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Bizcocho de chocolate con nata (crema de leche)


Bizcocho de chocolate con nata (crema de leche)

Ingredientes:

300 gr. de chocolate fondant

150 gr. de mantequilla

170 gr. de azúcar

150 gr. de almendras crudas

7 huevos

4 cucharaditas de levadura

400 ml. de nata (crema de leche) líquida

100 gr. de azúcar glas

cerezas confitadas
Preparación:

Colocamos en chocolate fondant en un cazo al baño María y lo fundimos lentamente junto con la mantequilla. Mientras, batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y montamos las claras a punto de nieve. Unimos las yemas con el chocolate fundido mezclando bien e incorporamos a la mezcla las almendras y la levadura. Volcamos las claras envolviendo y dándole aire y vertemos toda la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Introducimos en el horno a 180ºC unos 45 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos en porciones si lo deseamos y reservamos. Montamos la nata (crema de leche) y añadimos el azúcar cuidando que no se baje y decoramos los bizcochitos junto con las cerezas confitadas.

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