Cocina

mousse de chocolate

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Una mousse de chocolate es un postre de origen francés que se elabora tradicionalmente con chocolate negro, huevos, azúcar glass y un poco de sal, aunque hay distintas versiones donde se integran otros ingredientes como cremas o lácteos variados que ayudan a dar una textura especial a la mousse de chocolate.

En facilisimo.com son varias las recetas que se han compartido de mousse de chocolate. También, pasteles, bizcochos y otros dulces donde se usa mousse de chocolate como relleno. Descubre todas esas recetas en este enlace.


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Mousse de chocolate con aquafaba

Os suena la palabra aquafaba? El aquafaba es el agua que queda de la cocción de las legumbres. Sí, la misma que normalmente tiramos… Resulta, que se puede utilizar para reemplazar las claras de huevo en muchas recetas dulces y saladas. Pues bien, hace cosa de unos meses empecé a utilizar el agua que me sobraba al hacer hummus (que por cierto hago muy a menudo) para aprovechar y hacer mousse. ...