INGREDIENTES
10 hojas pasta filo
5 huevos
2 zanahorias
1 calabacín pequeño
300 grs de tomate de bote
200 grs de guisantes
Mostaza (al gusto)
100 grs queso feta
150 grs queso rallado
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y pelamos las zanahorias. Los rallamos con la parte gruesa del rallador. Lo ponemos en un bol junto con los guisantes y el tomate escurrido. Salpimentamos y sazonamos al gusto.
Añadimos los huevos, el queso feta desmigado y la mostaza y mezclamos muy bien.
Pincelamos con un poco de aceite un molde de horno y ponemos encima las placas de pasta filo, haciendo varias capas y pincelando con un poco de aceite cada una de ellas.
Vertemos la mezcla de verduras y cubrimos con el queso rallado.
Enrollamos un poco los bordes para que quede mas bonito y horneamos en horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos.