Vídeo receta; pastel de verduras muy fácil:
Pastel de verduras muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 10 – 12 porciones Tiempo: 50 – 60 minutosIngredientes:
4 huevos M
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche
1 calabacín no muy grande
2 zanahorias
1/2 cebolla
120 gr de guisantes
70 gr de maíz
Un par de puñados de queso rallado (opcional)
Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración de pastel de verduras muy fácil:
Empezamos encendiendo el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Preparamos un molde apto para el horno, en mi caso tipo plum-cake y lo forramos con papel de horno para que sea mucho más sencillo de desmoldar.
Con la ayuda de un rallador rallamos las zanahorias limpias y el calabacín; podéis pelarlo o dejarlo con piel, a vuestro gusto; y también la cebolla. Si no tenéis rallador también podéis cortarlo a cuchillo lo más pequeño posible.
A las verduras ralladas le añadimos los guisantes, el maíz y el queso rallado; este último es opcional añadir a vuestro gusto.
Por otro lado batimos los huevos y le añadimos la nata (crema de leche) o crema de leche y mezclamos bien.
Incorporamos las verduras a la mezcla de los huevos, integramos todo bien, salpimentamos y también le añadimos una pizca de nuez moscada.
Vertemos la mezcla en el molde preparado y metemos en el horno que ya estará caliente a 180ºC. Vamos a dejar unos 40 – 50 minutos hasta que esté cuajado.
Si durante la cocción el pastel coge mucho color bajar la temperatura del horno a 160 ºC.
Para comprobar que el pastel está bien hecho pinchar con una brocheta en el centro y si esta sale limpia es que está.
Dejamos que el pastel de verduras muy fácil repose unos minutos y ya lo tenemos listo para comer, ya que se puede consumir tanto caliente como frío.
Podéis acompañar con algo de pasta, arroz, ensalada y con cualquier salsa que os guste, tomate, mahonesa… ya veréis que bueno.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pastel de verduras muy fácil.
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