Crema de batata asada muy fácil

Vídeo receta; crema de batata asada muy fácil:

Crema de batata asada muy fácil

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6               Tiempo: 40 minutos

Ingredientes de la crema de batata asada muy fácil:



2 batatas o boniatos 750 gr aproximadamente

1 cebolla no muy grande

3 zanahorias

3 dientes de ajo

Sal y pimienta

Aceite de oliva

2 cucharadas de queso crema

500 – 750 ml de caldo de verduras o pollo

Especias al gusto; cúrcuma o comino … yo he utilizado sazonador de verduras de just spices

huevo cocido y costrones de pan para acompañar

Elaboración de la crema de batata asada muy fácil:

Vamos a comenzar asado las verduras, podemos hacerlo en el horno convencional o en la freidora de aire.

La cebolla la pelamos y la partimos a la mitad, las zanahorias peladas, los ajo entero con piel y las batatas o boniatos los lavamos bien y los partimos a la mitad.

Colocamos en una bandeja de horno, salpimentamos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Asamos en el horno ya caliente a 190 ºc con calor arriba y abajo durante unos 35 – 45 minutos, si lo hacéis en la freidora de aire os llevará algo menos de tiempo.

Una vez que tenemos todas las verduras, sacamos la carne de las batatas desechando la piel y sacamos los ajos.

Juntamos todas las verduras junto con el queso crema y 500 ml del caldo y trituramos todo muy bien, si os gusta menos espesa podéis añadir más caldo hasta que tengáis la textura deseada.

Llevamos la crema de batatas asada muy fácil al fuego y dejamos que hierva para finalmente poner apunto con sal, pimienta y las especias a nuestro gusto.

Servimos bien caliente, acompañamos con huevo cocido, costrones y a disfrutar !!!



Como siempre espero que os haya gustado este crema de batata asada muy fácil.

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