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Brownie de chocolate blanco y batata al microondas




Tiempo de batatas o boniatos. Me encanta este tubérculo pariente de la patata, pero dulce.

Es muy versátil para la cocina tanto para recetas dulces como saladas. o comerlo tal cual.

Pero hoy te traigo en versión dulce en brownie.... Todo un éxito en casa!!!

Ingredientes

200gr chocolate blanco

20gr mantequilla

4 huevos

100gr azúcar

70gr de harina

200gr batatas asadas o cocida (receta aqui)

azúcar glas y canela en polvo (para decorar)

En un bol apto micro trocea el chocolate blanco y añade la mantequilla, ve derritiendo en tandas de 30sg 800w.

En un recipiente hondo pon la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate fundido y bate

( en thermomix 1min V6)

Añade a la mezcla la batata pelada y triturada con un tenedor. Mezcla bien.

Añade a un molde apto micro. 8-9 min 800w. (comprueba si ha cuajado, sino fuera así añade un poco más de tiempo)

y listo!!!



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