Vídeo receta; pastel de yogur griego muy fácil:
Pastel de yogur griego muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 raciones Tiempo: 50 minutosIngredientes para un molde de 20 – 24 cm:
4 huevos medianos
500 gr de yogur griego sin azúcar
100 gr de azúcar
40 gr de maizena o harina fina de maíz
12 gr de levadura química o polvos de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura de 1/2 limón
Elaboración del pastel de yogur griego muy fácil:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo; además preparamos un molde desmoldable con papel de horno o engrasamos con mantequilla y maizena para que no tenga gluten.Separamos las yemas de la claras; y comenzamos montando las claras con la ayuda de una varillas hasta que estén firmes.
Por otro lado montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen.
Añadimos la vainilla o la ralladura de limón a las yemas montadas y mezclamos; y seguido le incorporamos el yogur.
Seguimos batiendo a velocidad baja hasta que este bien mezclado.
Juntamos la maizena y la levadura y la tamizamos sobre la mezcla de las yemas; mezclamos primero con las varillas apagadas y después mezclamos a la velocidad más lenta.
Por último le añadimos las claras, de poco en poco y con la ayuda de una lengua de pastelería o una cuchara mezclamos con cuidado; con movimientos envolventes para no quitar volumen a la mezcla.
Con mucho cuidado vertemos el pastel de yogur griego en el molde preparado.
Metemos en el horno que ya tenemos caliente en el 1/3 inferior del horno, dejamos unos 40 minutos y si en este trascurso vemos que coge mucho color bajaremos la temperatura a 160ºC.
Después apagamos apagamos el horno, dejamos la puerta de este entreabierta y dejamos 10 minutos más.
Al sacar del horno el pastel de yogur griego muy fácil bajará un poco; es normal; dejamos que se atempere, desmoldamos y dejamos enfriar del todo antes de comer.
Podemos espolvorear con un poco de azúcar glass o de mermelada; al gusto el cualquier caso ya veréis que buena.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pastel de yogur griego muy fácil.
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