INGREDIENTES
Nata (crema de leche) agria
4 fajitas
1 cda de ceite de oliva
1 cdta de pimenton
Para el guacamole:
1 aguacate
1 trocito de tomate
1 trocito de cebolla
1 cda de zumo de limón
Cilantro (al gusto)
Pimienta
Para la carne:
100 grs de carne picada
Queso rallado
Pimentón cayena ajo picado pimienta…
Salsa picante (piripiri, tabasco)
PREPARACIÓN
Sazonamos la carne con las especias, mezclamos bien y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
Mientras se hace la carne preparamos al guacamole: Cortamos el aguacate por la mitad, le retiramos el hueso con ayuda de un cuchillo y sacamos toda la carne con ayuda de una cuchara. Lo machacamos con ayuda de un tenedor, un mortero o un pasapurés. Picamos en cuadraditos el tomate y la cebolla y lo añadimos al aguacate. Salpimentamos, regamos con el zumo de limón y añadimos el cilantro picado. Rersevamos.
Cortamos las fajitas en triángulos. Las ponemos en un bol con el aceite de oliva y el pimentón y mezclamos bien con las manos. Metemos a la air fryer precalentada a 200º durante 5 minutos.
Añadimos el queso y la salsa picante a la carne y removemos hasta que se funda.
Sacamos los nachos y los servimo por encima con la carne, el guacamole y nata (crema de leche) agria al gusto.
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