Japanese cotton cheesecake



INGREDIENTES (Molde de 18 cm)

3 huevos

300 grs de queso crema

30 grs de maicena

80 ml de leche

30 grs de azúcar (o endulzante al gusto)
PREPARACIÓN

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar o el endulzante.

Batimos el queso crema, la maicena, la leche y las yemas.

Añadimos a esta mezcla las claras montadas y con ayuda de una lengua o espátula las integramos con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en un molde y horneamos al baño maría durante 20 minutos en horno precalentado a 180º.

Lo dejamos enfríar y espolvoreamos con azúcar glass.


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