Ingredientes:
1 puerro
1 zanahorias
1/2 calabacín
1 patata
1 litro de leche de avena (sin azúcar añadido)
pimienta negra
sal
aceite de oliva
1 cucharada de alga agar-agar
1 cucharadita de harina de maíz
Preparación:
Primero, cortamos todas las verduras en trocitos muy pequeños. Los colocamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva y dejamos que se sofrían bien.
A continuación, cuando ya estén las verduras, las retiramos del fuego y reservamos. Ponemos en un cazo la leche, le añadimos un poco de pimienta negra y la cucharada de alga agar-agar (la podéis encontrar en tiendas de alimentación vegetariana y vegana y en algunos herbolarios). Lo llevamos a ebullición, y cuando hierva le añadimos la cucharadita de harina de maíz disuelta en un poquito de agua. Sin dejar de remover hasta que espese un poco. Apagamos el fuego y lo añadimos a las verduras, mezclándolo bien.
Lo colocamos en un molde y lo metemos en el congelador durante unas 2-3 horas o en la nevera unas 8h hasta que se gelifique: