El ratatouille de verduras es un plato originariamente francés que se prepara normalmente con calabacín, berenjena, cebolla y tomate. Todo cortado en rodajas y colocado en una bandeja para cocinarse lentamente al horno.
Ingredientes para el ratatouille
1 cebolla
1 calabacín
1 tomate
1 berenjena
1 taza de tomate natural triturado
unas hojas de albahaca fresca
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Preparación del ratatouille
La preparación del ratatouille es muy sencilla. Lavamos las verduras y las cortamos a rodajas finas, de manera que más o menos tengan todas el mismo grosor.
En una bandeja de horno no muy grande colocamos una base de tomate triturado natural y encima colocamos las verduras del ratatouille alternándolas: calabacín, cebolla, tomate, berenjena y repetimos.
Rellenamos los huecos con el resto de tomate triturado. Espolvoreamos un poco de sal, pimienta negra y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
Lo metemos en el horno precalentado durante aproximadamente una hora a 180ºC o hasta que las verduras estén tiernas.
Para finalizar, cuando lo retiremos del horno, espolvoreamos un poquito de albahaca fresca picada. ¡Ya tenemos nuestro auténtico ratatouille de verduras al horno!
Espero que os guste! :)
.