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cocotte

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Una cocotte es una olla que, aunque a lo largo del tiempo ha sido de distintos materiales, actualmente la más comercializada es la de hierro fundido. Este material y su forma, con tapa incluida, permite cocinar los alimentos en su propio jugo sin apenas líquido con una difusión homogénea del calor. La cocotte vale, por tanto, para hacer guisos, cocidos, estofados y también asados porque se puede usar tanto en cocinas de gas como vitrocerámica, inducción y en el horno. Puede encontrar más abajo ejemplos de recetas que distintos amigos de facilisimo han elaborado con cocottes. 


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Pescados En Cocotte Simogas

Vivir al lado de la costa tiene pros y contras. Sin embargo, para mí, los pros ganan por goleada. Una de las grandes ventajas de vivir en esta tierra gallega es que se puede disfrutar de mucho pescado, muy fresco y a bastante buen precio. Eso es, para mí y para mi familia, que somos poco carnívoros, una maravilla. Uno de nuestros pescados favoritos es, sin duda, la lubina. Es ideal para los niños, ...

Italia Carnes Cocina Internacional ...

"Ossobucco" quiere decir literalmente "hueso hueco", en referencia a las piezas de jarrete o morcillo con hueso que se utilizan para elaborar este plato. Es una receta tradicional de Italia, principalmente de la zona de Milán, que debe elaborarse a fuego lento, y para esto nada mejor que utilizar nuestra cocotte Simogas.Se trata de una auténtica delicatessen que, sin embargo, es muy sencilla de pr ...

Carnes Galicia En Cocotte ...

Llega el día 20 y vuelve el Desafío en la Cocina. Este mes, para empezar la nueva temporada, llega de la mano de Mila y Nina de La cocina de Camilni. Los más oscuros temores de los participantes en el reto se han hecho realidad... Este mes... tenemos que cocinar casquería...Lo reconozco, no es algo que me guste cocinar ni comer. Pero un desafío es esto, ¿verdad? Así que, pensando, pensando, record ...

Carnes Francia Cocina Internacional ...

Una cocotte es una tartera de hierro fundido, esmaltada. Transmite el calor de una manera muy uniforme, es válida para cualquier tipo de fuego, incluso para el horno, y es ideal para cocciones prolongadas, para la cocina de toda la vida. Y sin duda alguna, es el sueño de cualquiera a quien le guste cocinar... Cocinar en cocotte requiere su tiempo. Se utilizan pocos líquidos y los alimentos se cuec ...

Carnes Guisos Cocina Española ...

Dicen que tal como se acaba un año se empieza el siguiente. Por eso hoy, casi acabando este año que nos toca, esperando con ilusión el próximo, quiero reivindicar la comida de siempre, la casera, la que lleva un extra de amor y de cariño. La cocina hecha a fuego lento, sin prisa, con paciencia...Si os gusta este tipo de comida que, ya os adelanto, es la mejor para llevar en el táper si coméis fuer ...

Estofado Carnes Cordero ...

Hace ya tiempo, cuando estaba empezando con este blog, un amigo me dijo que cuando algo no te gusta, sólo tienes que probarlo una y otra vez, que, al final, acabará encantándote. A este querido amigo le pasó con los aguacates. Y a mí, desde que publico recetas en este taper virtual, me ha pasado con infinidad de cosas.Yo confieso. He sido malcomida, consentida, escrupulosa. Sólo comía lo conocido. ...