Pequeños Accidentes Idea guardada 7 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Oeufs en cocotte (Reto #Asaltablog)

Llegó el último día del mes y el último domingo, así que tenemos una cita con el Reto #Asaltablogs. En esta ocasión, toca asaltar el blog de María Ayala, In my little kitchen.

María es una apasionada de la cocina, el arte y la literatura. Las personas que le han inspirado desde niña han sido su madre y su abuela. De hecho, su blog nace con la idea de recopilar todas esas recetas que le gustan desde niña y las que va conociendo y creando en su pequeña cocina.

Dentro de su amplio recetario, me he decantado por la receta Oeufs en cocotte, porque es una receta francesa y me gusta cómo ha variado la receta de Rachel Khoo, una de mis cocineras de cabecera.



Los huevos cocotte toman su nombre de la pequeña tarrina donde se cocinan. Es una receta fácil, sencilla y rápida, como veréis a continuación. Es una de esas recetas que nos puede sacar de un apuro cuando tenemos visitas inesperadas.



Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar mi versión de esta receta, para cuatro personas son:

200 g de crème fraîche

150 g de champiñones

4 huevos

2 ramitas de eneldo

nuez moscada

sal

pimienta

Vamos a utilizar una lata de champiñones laminados, así nos ahorramos tiempo no teniéndolos que cortar.



Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Elegimos los recipientes que vamos a necesitar, por un lado, cuatro cocottes y, por otro lado, una bandeja de horno donde podamos colocarlas en su interior. Las cocottes las podemos sustituir por cuatro tazas de café, que no sean de cerámica muy fina para que no se rompan en el horno. Como podéis ver en esta receta.

Picamos el eneldo y reservamos.



Echamos una cucharada de crème fraîche en cada cocotte. Ponemos un poco de nuez moscada, sal y pimienta.



Agregamos un huevo. Yo suelo cascar el huevo en un cuenco y luego añadirlo a la cocote, así me aseguro de que no va ningún pedacito de cáscara que se haya extraviado al cascar el huevo.



Añadimos otra cucharada de crème fraîche y un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Decoramos con un poco de eneldo picado.



Introducimos las cocottes en la bandeja de horno y añadimos agua. Es mejor si el agua está caliente. La metemos al horno y los dejamos que se hagan al baño María durante 15 minutos aproximadamente.



Presentación:
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y colocamos las cocottes sobre unos platos o las llevamos a la mesa y las ponemos sobre unos salvamanteles.

Os recomiendo que los sirváis junto a unos "soldaditos", para ello, cortamos rebanadas de pan que volvemos a cortar por la mitad y las metemos al horno unos minutos para que queden calentitos y crujientes.

Tenéis que tener en cuenta que se trata de un plato que debemos de servir inmediatamente, no podemos conservarlo una vez hecho.

Como veis, es una receta muy sencilla y rápida de hacer, queda muy coqueta y está deliciosa.



Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado de frutos del bosque

Hoy vamos a preparar un helado de frutos del bosque para refrescar estos días de verano. ¿Me acompañáis a la cocina? Los ingredientes que necesitamos son los siguientes: Para la crema: 1 taza de fru ...

Recomendamos

Relacionado

general cenas sanas dietas ...

Huevos en cocotte

He llamado a esta receta Huevos en cocotte, aunque los tarritos que he utilizado no son exactamente cocottes sino para hacer soufflé. Nos sirven igual. Los huevos en cocotte son una de esas recetas sencillas que no puedes dejar de probar de lo buenísima que está. La receta tradicional lleva nata, mantequilla y queso, en mi versión sana y con menos calorías, he eliminado estos ingredientes y he ut ...

recetas de segundos

HUEVOS COCOTTE CON SALMÓN

Bajo mi punto de vista como mejor puede estar un huevo es frito, pero bueno investigando el otro día encontré la técnica ?cocotte?, que significa cocinar en una cazuela, en este caso he realizado los huevos al horno con salmón, aunque seguiré investigando y os iré colocando diferentes recetas con esta técnica.Ingredientes:- 2 huevos.- 1 paquete de salmón ahumado.- 200 mi ...

Segundos

Pollo asado en Cocotte

Pollo asado en Cocotte Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta de Pollo asado en Cocotte. Este pollo entero también se puede cocinar en una cazuela que quede bien tapada ya que es importante que se vaya asando con todos sus jugos. Si os gusta nuestro vídeo de Pollo Asado en Cocotte no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 1 Pollo de 1.5 kgs. ...

Carnes Francia Cocina Internacional ...

Boeuf bourguignon {en cocotte}

Una cocotte es una tartera de hierro fundido, esmaltada. Transmite el calor de una manera muy uniforme, es válida para cualquier tipo de fuego, incluso para el horno, y es ideal para cocciones prolongadas, para la cocina de toda la vida. Y sin duda alguna, es el sueño de cualquiera a quien le guste cocinar... Cocinar en cocotte requiere su tiempo. Se utilizan pocos líquidos y los alimentos se cuec ...

Plato Principal

Huevos con mejillones, guisantes y azafrán en mini cocotte

Hoy vamos a compartirles la receta de huevos con mejillones en mini cocotte. La cocotte es una olla polivalente en la que puedes cocer, estofar, guisar, y hasta hornear. Se confeccionan con hierro fundido y casi siempre su acabado es en esmalte vitrificado. Gracias a estos componentes retienen mejor el calor y lo distribuyen de forma homogénea por toda la superficie de la olla. Se pueden utilizar ...

general cocina

Cazuela de champiñones, setas y huevos

Hoy toca un plato resultón, y digo resultón por lo sencillo y rico que es. En muy poco tiempo prepararemos una receta completa para la comida o cena que le gustará tanto a los mayores como a los más peques de la casa. Pongamos manos a la obra. INGREDIENTES: 500 gr. de champiñones y setas variadas 10 huevos de codorniz 150 gr. de bacon en dados 250 ml. de nata 5 dientes de ajo 1 rama de perejil p ...

recetas huevos y tortillas huevos ...

Huevos en cocotte con jamón

Ingredientes para 4 comensalesHuevo 4 unidades leche 1 taza queso rallado 1 cucharada jamón serrano 100 gr. mantequilla 1 cucharada pan 4 rebanadas mayonesa 1 taza tomate frito 1 cucharada aceitunas negras 8 unidades aceite 5 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824264] Picar el jamón muy menudo. Batir los huevos en un cuenco y agregarle el queso rallado, la leche, el jamón, sal y pimienta. ...

Carnes En Cocotte Pollo

Pollo asado {en cocotte Simogas}

Ya os he contado muchas veces lo que me gusta cocinar en cocotte. Estos recipientes, de fundición esmaltada, son aptos para todo tipo de fuegos (incluso de inducción) y además se pueden introducir en el horno. Es por esta razón que resultan tan versátiles, pero no sólo por ella. Lo que a mí más me gusta es que el material del que están hechas garantiza una distribución del calor uniforme y conserv ...

recetas de primeros cocotte con cuchara ...

Huevos con jamón en Cocotte

Parece una tonteria meter un huevo en un taza con nata y jamón y hornearlo, pero se te tiene que ocurrir y a mi nunca se me había ocurrido hasta que vi a Ferrán Adría cocinandolos en youtube. Y vaya un descubrimiento que fue. Me gustaron tanto que comence a hacerlos como si no hubiera un mañana, hasta dar con la técnica perfecta para conseguir una clara aterciopelada y cremosa cuajada junto a la n ...

Segundos

Merluza con Verduras en Cocotte

Merluza con Verduras en Cocotte Carmen en el Forner de Alella nos prepara una Merluza con Verduras en Cocotte, también se puede hacer en una cazuela normal tapada. Queda muy sabrosa y es muy fácil de preparar. Si os gusta nuestro vídeo no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com INGREDIENTES: 2 Lomos de Merluza 1 Zanahoria 1 Cebolla 1/2 P ...