Blog de filomena Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Porque hay ocasiones que merecen un buen vino

botellas de vino
Un ascenso en el trabajo, un nuevo miembro en la familia, una declaración de amor o un cumpleaños son momentos especiales para acompañar con una comida en grupo o una cena íntima. En estos casos, nos gusta que todo sea perfecto, desde la mantelería hasta la vajilla, pasando por la calidad y la originalidad de los platos que cocinamos, sin olvidar el vino que acompaña a estos manjares. Si quieres que tus invitados se queden con la boca abierta, te ofrecemos algunas propuestas para hacer de la ocasión un momento inolvidable.

Brumas de Ayosa Blanco 2005

blanco fermentado brumas de ayosa
Está elaborado con uvas de la variedad Listan Blanco procedentes de los viñedos de la zona más alta de la Comarca Valle de Güimar, en Tenerife. Tras una cuidadosa selección de la uva, se despalilla y se macera en frío durante unas horas antes de ser prensada. El mosto flor, obtenido tras ser desfangado, se fermenta en barricas nuevas de roble americano de 225 litros. Tras cuatro meses de crianza, realizará la reductiva en botella donde terminará de redondearse.

Presenta un atractivo color amarillo pálido, cristalino, limpio y brillante. Aromas varietales afrutados, intensos y complejos, con claros aportes torrefactos, vainilla y ahumados. Paladar equilibrado y muy persistente.

Nos ofrece muchas posibilidades dentro de la gama gastronómica, incluso en platos tradicionalmente reservados a vinos tintos. Nos hará deliciosos los pescados, siendo también ideal para carnes con su jugo natural y, cómo no, maridará perfectamente con un buen surtido de quesos.

Más información: Bodega Comarcal Güimar (http://www.bodegacomarcalguimar.com/)

Clavis Tinto 2002 de Familia Martínez Bujanda

clavis tinto 2002
A la vista, es un vino brillante, de intensidad alta y limpio, de color púrpura intenso con ribete azulado. Su lágrima es coloreada, abundante y densa.

En cuanto al olfato se refiere, presenta intensos aromas de monte bajo mediterráneo (balsámicos, tomillo, romero) mezclados con aromas cítricos (pomelo, compota de naranja amarga), todos ellos ensamblados con notas de madera, tales como especias (clavo, pimienta) y tostados.

Su gusto es suave, con rápido desarrollo de volumen, mostrando sedosidad y estructura simultáneamente, de forma que la sensación que se percibe es de densidad. En su recorrido va mostrando su acidez, perfectamente compensada con su densidad, que le aporta nervio y carácter. Final goloso y postgusto largo, con recuerdos balsámicos en retronasal.

Podemos ofrecerlo con todo tipo de quesos curados y carnes rojas. En general, combina bien con las carnes grasas que se engrandecen debido al contrapunto ácido de este vino.

Más información: Bodegas Martínez Bujanda

Plural de Osborne 2003

plural de osborne 2003
Vino tinto de la Tierra de Castilla. Es el resultado de una singular mezcla de uvas Merlot, Petit Verdot, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Ha tenido un intenso proceso de maceración durante las primeras fases de fermentación y ha permanecido catorce meses en barrica nueva de roble americano y francés, completándose su crianza con el afinado en botella. Se trata de un nuevo tinto multivarietal, para paladares inquietos que buscan nuevas sensaciones.

El resultado es un vino de capa alta, limpio, brillante, de color rojo picota y elevada intensidad aromática, con gran presencia de la fruta (grosellas) y notas de ligeros torrefactos, vainilla y regaliz. Un conjunto intenso, armónico, complejo; con suave y largo postgusto.

Más información: Grupo Osborne (http://www.osborne.es/)

Infinitus Merlot y Syrah

Infinitus es una gama de vinos de vanguardia, varietales y jóvenes, con mucha carga frutal. Estos caldos de la Tierra de Castilla representan una innovación en el mercado.

Infinitus Merlot 2004: de color rojo con ribete morado y capa alta. Su aroma es intenso, con predominio de notas a frutas negras muy maduras y sotobosque. En boca es cálido y sedoso con mucho cuerpo y gran riqueza de expresión varietal.

Infinitus Merlot 2004
Infinitus Syrah


Infinitus Syrah: de color rojo con intensos aromas de moras, grosellas y flores como la violeta, acompañado de notas balsámicas. En boca es carnoso, redondo y con volumen, dejando un postgusto muy largo y persistente.

Más información: Bodejas Martínez Bujanda

Conde de Valdemar Crianza 2001

Conde de Valdemar Crianza 2001
Elegido por The New York Times como el "mejor vino de Rioja por su relación calidad precio", es un vino de color rojo cereza intenso con ligeros tonos morados y abundante lágrima. En boca tiene un ataque amable, untuoso y aterciopelado con una acidez justa. Es perfecto para caza, asados, carnes rojas o quesos curados y embutidos. Como el resto de vinos de Bodegas Valdemar, destaca por su buena integración de la fruta y la madera de su crianza en barricas.

Conde de Valdemar es una gama referente para los vinos de calidad de Rioja. Con la mejor fruta de sus viñedos se elaboran vinos estructurados, elegantes y sofisticados.

Más información: Bodegas Valdemar

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas: vino y cavabebidas

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos navidad recopilatorios. ...

UN AÑO DE VINO EN ATRAPADA EN MI COCINA

A pocos días de que acabe un nuevo año llega al blog un recopilatorio de lo que ha sido una novedad este año en el blog. Los vinos han tomado protagonismo y hemos aprendido a maridarlos con las diferentes recetas aparecidas en el blog. La gran parte de ellos son vinos granadinos, porque la tierra tira, y mucho, porque la cantera de vinos que tenemos en Granada es infinita, grandes vinos que empiez ...

general archivos de bodega sumiller ...

Pequeño diccionario del vino

Está claro que un diccionario de calificativos del vino como el mismísimo Dios Baco manda nos sobrepasa en cantidad de términos para publicar un post ágil y sencillo, así que, este resumen, es eso, un ligero acopio de adjetivos, que servirán para sacarte del apuro, de la ignorancia en una conversación de conocedores, un recurso práctico, una ayuda, de la cual podrás acudir raudamente o incluso apr ...

vinos de europa general

Vinos de Burdeos, el clasicismo hecho vino

Buenos días chic@s, hoy quiero hablaros de una sección que me encanta, "Los vinos de Europa". En esta ocasión hablaré de uno de los vinos Europeos, en concreto de la zona de Burdeos-Francia, dónde su caldo de vid es uno de los más cotizados. Los vinos de Burdeos encarnan la más pura tradición vitivinícola de Francia. Grandes y pequeños, están perfectamente estructurados, calificados y or ...

general vinos rosados vinos blancos ...

¿A QUE HUELE MI VINO?

Para ser capaces de reconocer los aromas del vino, antes que todo necesitamos distinguir entre qué es un aroma y qué es un olor en cuanto a vinos se refiere. Aroma se denomina a todas las impresiones positivas durante una cata y olor cuando estas expresiones son negativas. Por ejemplo, canela o tomillo serían aromas, pero corcho o humedad serían olores. Y si es hedor… bueno, mejor ni acercarse a l ...

especiales

Variedad y calidad para tu frigorífico

La calidad, la salud, la originalidad y el buen precio son, cada vez más, una constante en los productos que se nos ofrece en las tiendas. Las empresas que se dedican a la industria alimenticia están en constante evolución para hallar valores añadidos a los artículos ya existentes, ya sea en el aspecto exterior y diseño, como en el ámbito nutritivo o de sabor. Complementos alimenticios idóneos ...

blanco campaña kraliner ...

René Barbier con Testamus

Esta vez he sido seleccionada en Testamus para probar estos dos vinos de René Barbier, en concreto han sido dos variedades, Kraliner seco y Tinto roble. Nos han enviado una botella de cada para probar y hacer una cata. El tinto roble nos lo describen así: Vista: Color rojo cereza brillante de capa media. Aroma: Aromas de frutas rojas (cereza y ciruela maduras) en un fondo especiado (vainilla). Bo ...

Cómo catar un vino

Imagen: Gustavo de Che WineHola, que lindo tenerte nuevamente por aquí. En esta guía del vino ya hemos visto la elaboración de los vinos blancos, rosados, tintos, los espumantes, la influencia de la madera en la crianza de los vinos, elaboración de los vinos naranjas, conservación de los vinos y los buenos hábitos de un bebedor responsable. Todo muy lindo e interesante, sin embargo vos ávido y apa ...

Dossier Producto

Un producto: Vino para cada comida

Me confieso "inculta" en el mundo del vino. por eso este dossier genérico para acercarnos a los tipos de vinos y con que comidas son apropiados. Al igual que que tipo de vinos utilizar a la hora de cocinar con ellos. Ante todo hay que elegirlos con cuidado, hay que tener presente que el vino nunca debe anular el sabor de los demás ingredientes. Botella -tapón de corcho: se adhiere al cue ...

Guía del Vino

Como conservar un vino

Te pasamos unas recomendaciones a  la hora de guardar el vino. Ya sea para tus vinos o aquellos que regales, entre sommeliers, fanáticos, winelovers, amigazos del vino aprendamos a comunicar el vino. 1- Háganme espacio Es el requisito número uno. De él van a depender el resto de las condiciones. El espacio debe estar lo más libre de olores posibles, es decir no debe ser en la cocina, próximo a la ...

general pequeñosplaceresdelavida sospechoso ...

Un vino muy Sospechoso

Edición Sospechoso 2010 FICHA DEL VINO: CALIDAD / PRECIO: ? ? ? ? NOMBRE: Sospechoso BODEGA: Famila Eguren en colaboración con Uvas Felices S.L. de Vila Viniteca V. T. Castilla TIPO DE VINO: Tinto con crianza AÑADA / CRIANZA: 2010, con 6 meses en barricas de roble francés y americano UVA: 75% Tempranillo y 25% de Tinta de Toro ALCOHOL: 14% PRECIO: 7,50??? PEÑÍN: -- DONDE COMPRAR: Méndez Leó ...