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Quesadillas de maiz



-1 cebolla fresca
- 1 pimiento rojo o amarillo
- 200gr de maiz dulce
-aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
-1 cucharada de miel
-salsa barbacoa
- queso rallado

trocea la cebolla y el pimiento, escurre el maiz.
En una srten sofrie las verduras, cuando empiecen a ablandar añade el maiz, remueve hasta sofreir añade el vinagre y la miel remueve y retira de la serten.

En la tortita de maiz, extiende un poco de salsa barbacoa, pon un poco de la mezcla. espolvorea con queso rallado.

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