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Queso Fundido estilo Griego



Ingredientes

1 cucharada. aceite de oliva
2 dientes, picados
1 paquete de queso crema ablandado
1/4 taza leche entera
1 taza queso feta desmenuzado
1 taza Mozzarella rallada
1/3 tazas yogur griego
2 cucharadas. jugo de limon
1 cucharada. Eneldo picado, y más para decorar.
1 cucharada. perejil picado, y más para decorar
1 cucharadita limón rallado
1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
sal kosher
Pimiento recién molido
1 taza tomates cherry a la mitad
1/2 taza aceitunas kalamata, en rodajas
aceite de oliva, para rociar
Chips de pita, para servir

En una sartén pequeña (o una cacerola pequeña) a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo, revuelva con frecuencia y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el queso crema, rompiendo el queso crema con una cuchara de madera y cocine hasta que se derrita. Batir la leche y cocinar hasta que la mezcla esté bien caliente.
Agregue queso feta, mozzarella, yogur, jugo de limón, eneldo, perejil, ralladura de limón y hojuelas de pimiento rojo. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que los quesos se hayan derretido, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego, luego rociar con aceite de oliva. Decore con más eneldo y perejil. Espolvorear con aceitunas kalamata y tomates.
Servir caliente con chips de pita para mojar. ! Disfrutar !

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