Quiché de Calabacín

Ingredientes:

- 1 Masa de hojaldre

- Un calabacín pequeño

- 4 Lonchas de beicon o un paquete de tacos de beicon

- 1/2 Cebolla picada

- 3 Huevos

- 200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar

- Queso de rulo de cabra

- Aceite de oliva virgen

- Sal

Modo: Rehogar la cebolla y añadir el calabacín cortado en dados hasta que se pochen; una vez pochado retirar a un plato y guardar; freír el beicon sin aceite para desgrasarlo.

En un bol batir los tres huevos, salar al gusto y añadir la nata (crema de leche), el calabacín y la cebolla pochadas y el beicon frito.

Untar un molde para horno con mantequilla y cubrir con el hojaldre pinchandolo con ayuda de un tenedor para evitar que el hojaldre suba en exceso, añadir la "mezcla" y poner por encima el queso de rulo al gusto.

Hornear entre 20-25 minutos a 180ºC.

Dificultad: Fácil.