Receta: Pastel de queso con caramelo y pretzel

Pastel de queso con caramelo y pretzel

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Porciones: 16

6 hr, 30 Tiempo Total

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Ingredientes

2 tazas de pretzels finamente triturados

2 tazas de azúcar blanco, dividido

3/4 taza de mantequilla, derretida

1kg de Philadelphia

3 cucharadas de licor sabor a mantequilla

5 huevos

1/4 taza de salsa de caramelo

1 1/4 tazas de crema batida, dividida

1 1/4 tazas de chips de chocolate semidulcesInstrucciones

Caliente el horno a 175ºC.

Combine las migas de pretzel, 1/2 taza de azúcar y la mantequilla. Presione sobre la parte inferior del molde de resorte de 20 cm.

Reserve 2 cucharadas de azúcar restante.

Bata el azúcar restante con el queso crema, el licor y los huevos. Agregue la mezcla en la corteza.

Hornee 1 hora o hasta que el centro esté casi listo. Pase el cuchillo por el borde del molde y enfríe antes de sacarlo. Refrigere 4 horas.

Agregue la salsa de caramelo sobre la tarta de queso.

Ponga 1/4 de taza de crema a hervir en una olla pequeña. Retíre del calor y agregue las chispas de chocolate. Revuelva hasta que se derrita. Deje reposar 10 minutos o hasta que espese un poco. Extienda sobre la tarta de queso para cubrir completamente la parte superior.

Ponga a batir la crema restante en un tazón mediano con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Añada el azúcar reservado (2 cucharadas) y siga batiendo.

Agregue la crema batida sobre el pastel de queso con la ayuda de una manga pastelera.7.8.1.1

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