Ingredientes para 1 persona:
1 paquete de angulas sucedáneas
1 puñado de gambas
2 ajos
Perejil picado
2 huevos
3 lonchas de cecina
Preparación:
Picamos el ajo y lo sofreímos en la sartén hasta que esté doradito. A continuación añadimos las angulas sucedáneas y las gambas y damos unas vueltas hasta que cojan calor.
Seguidamente añadimos los 2 huevos sin batir y separándolo un poco del fuego vamos removiendo para que se vaya cuajando con el calor que tiene la sartén. Salpimentamos y añadimos el perejil picado.
Cuando la textura del huevo sea la deseada emplatamos y ponemos encima las lonchas de cecina.
Veréis que cena más rica y más rápida!!!
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