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Rollos de Pain Perdu Reposteras por Europa



Que felicidad cuando salió Francia como país para el reto "Reposteras por Europa"

Hacia tiempo que mi esclava dueña quería hacer eclairs. Y los hizo, pero tuvo problemas "técnicos" en el montaje (tranquilo, los repetirá para darte la receta). Encontró una receta de pastel vasco, que es originario de la parte francesa... Estaba buenísimo, pero se rompió al desmoldar. Tras estos dos intentos, los macarons mejor ni intentarlos 

Finalmente se decidió por hacer la versión francesa de las torrijas, el pain perdu, que es muy sencillo y ahí fallar era difícil. Dos veces las preparó ya, una sin relleno y otra con y de las dos formas está buenísimo. Un gran desayuno para un día festivo 



Rollos de Tostada Francesa

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
(Opcional) Crema de cacao, mantequilla de cacahuete, fruta...
1 huevo
30 gr leche
1/8 tsp canela


Un trozo de mantequilla


2 Tbsp azucar
1/4 tsp canela


Preparación

1.- Si el pan tiene corteza, quítala. Aplasta bien con un rodillo cada rebanada de pan
2.- Si quieres, pon en una punta del pan un poco de crema de cacao, mantequilla de cacahuete o alguna otra crema untable y/o  unos trozos de fruta. Enrolla el pan, desde la punta untada, hasta hacer un rollito prieto


3.- Bate el huevo con la leche y la canela. Moja cada rollito en esta mezcla y sacude el exceso

4.- Derrite un poco de mantequilla en una sartén o plancha y cocina los rollitos, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados
5.- Mientras, mezcla el azúcar y la canela en un plato. Cuando los rollitos estén dorados, sácalos de la sartén y pásalos por la mezcla de azúcar
6.- Sírvelos acompañados de sirope de arce


               

   
Notas

Puedes usar cualquier pan de molde, integral, blanco...
El tamaño del huevo en este caso no importa, usa el que tengas
Te recuerdo que tsp se refiere a cucharilla de té y Tbsp a cucharada. En este caso, aunque está medido con cucharas medidoras, no tiene tanta importancia


Fuente: Cupcakes and Kale Chips



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