Setas al ajillo salteadas con mantequilla (NÍSCALOS)

Los primeros guiscanos (níscalos, robellón....) de la temporada. Llega el otoño y con el entre otras, estas setas tan conocidas y que tanto juego dan en la cocina. Aquí en Cehegín hay mucha afición a buscarlos, es muy habitual, llegando estas fechas ver el monte lleno de gente con sus cestos. Para el fin de semana, es un buen plan ponerse ropa y calzado cómodo, llevar una mochila con algo de almue ...

Supongo que los que sois amantes de las setas y boletaires como yo estaréis ya con el mono de ir al monte a buscar setas, cuento los días ya, para el fin de semana y poder recolectarlas, no os podéis imaginar como disfruto, pero claro haber si ayuda el tiempo con unas buenas lluvias y así triumfamos.Mientras hoy preparo esta pasta con unos robellons (niscalos) y unas gambas y poco mas y tengo un p ...

Llega el otoño con su paso lento, ha venido de golpe, sin timidez, se ha colado en Málaga, donde el azul intenso ha dejado paso a las nubes y el gris impera en nuestro cielo, los días se hacen más cortos. El otoño nos regala el viento, nos anima a desempolvar la ropa de invierno; jerseys, chaquetas, rebecas vuelven a la calle, las prendas livianas se despiden hasta el próximo año. Los árboles ...

Comenzamos la temporada de setas y aunque estas que traigo hoy son cultivadas la receta sirve para cualquier tipo; parece que este va a ser un buen año así que habrá que aprovechar. ¡Vamos con la receta de hoy! Receta de setas al ajillo Ingredientes para 4 personas: 500 g de setas cultivadas 3 dientes de ajo 1 envase de jamón en taquitos 1 cayena 1 cucharada de perejil picado aceite y sal Prepara ...

¡Que tal! Estas semanas tan raras antes de navidad me apetece mucho hacer recetas fáciles ricas y rápidas, y como es temporada de setas y nos trajeron unos cuantos rebollones (níscalos) que habían cogido en el monte recién cogidos, los aproveche para preparar un buen plato de pasta. Los níscalos, son unas setas bastante bastas de textura, pero con mucho sabor, a mi me encantan al horno asados con ...

Los Níscalos son un hongo de color anaranjado que aparece en los bosques de pinos en la estación de otoño. Tienen un sabor delicioso y como todas las setas en general combina muy bien cocinadas con vinagre. Nosotras en este caso les hemos puesto vinagre de frambuesa, que tiene un sabor muy suave pero con un toque muy especial. Estos hongos tienen muchas vitaminas y minerales como la vitamina A o l ...

Ingredientes para None comensales1 pollo,setas (níscalos y llanegas),1 cebolla,1 botella de cava brut,1 brick de nata,aceite y sal,harina,pimienta,romero Salpimentamos el pollo, lo enharinamos y lo freímos en una cazuela de barro con aceite. Reservamos. Rallamos la cebolla y la pochamos en el mismo aceite Mientras, freímos las setas en una paella con un poco de aceite. Cuando la cebolla está poc ...

Este revuelto de setas al ajillo con jamón se prepara en pocos minutos. Es un plato ligero, sencillo y lleno de aroma y sabor. INGREDIENTES para 2 personas 300 gr de setas limpias variadas o de la variedad que más te guste 3 huevos grandes o 4 medianos 3 dientes de ajo 50 gr de taquitos de jamón Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida y sal Perejil picado 2 cucharadas soperas de ...

Las setas o champiñones al ajillo es un plato que podemos encontrar en casi todos los bares y restaurantes nacionales, muchos utilizan esta receta como guarnición de otros platos de carne o pescado e incluso para acompañar la pasta. Es muy frecuente encontrar las setas al ajillo preparadas con gambas o jamón, aunque esta receta con bacon la probé hace algunos años en un asador de Mora de rubielos, ...

Una idea fácil y rica: Espaguetis integrales con setas al ajillo y espárragos verdes. La pasta integral es mucho más sana que la que solemos consumir habitualmente y en la práctica en casi nada modifica el sabor de las recetas originales. En este caso la hemos hecho con unas setas salteadas al ajillo a las que les hemos añadido unos espárragos verdes que le dan un toque muy fresco y crujiente. ...