SOPA CREMOSA DE CALABAZA
El objetivo de lograr una alimentación sana familiar empieza en la cocina. Con la poreparación de platos de verduras a las brasas, guisadas o hervidas condimentadas con hierbas aromáticas beneficiarás la salud de todos.
SOPA CREMOSA DE CALABAZA
El huerto en otoño nos otorga variedad de vegetales, calabacines, calabazas, güicoyes, algunos en color verde, amarillo y naranja. Cosecha el que más te guste o compra el que encuentras en el mercado para la elaboración de esta sopa.
Ingredientes:
5 patatas medianas
2 calabacines medianos o 1 calabaza
1 cucharada de queso de granja
1 taza de agua
sal, pimienta, paprika
mantequilla
1 manojo pequeño de hierbas aromáticas
Preparación:
Lavar las verduras.
Pelar las papas.
Cortar en cubos pequeños las patatas, papas, y calabacines.
Picar las hierbas aromáticas
En un sartén, derretir la mantequilla.
Agregar las verduras y aromáticas.
Sofreír ligeramente.
Añadir el agua y tapar.
Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
Agregar el queso y condimentar.
Machacar a puré.
Servir inmediatamnte.
Esta sopa cremosa se prepara ráidamente adecuada para las noches de frío.
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Foto Por Cortesía: Blue Moon