Las espinacas son buenísimas para nuestra salud y si quieres incluirlas en tu dieta y la de los niños, nada mejor que una buenísima tortilla de espinacas con jamon y queso para que todos disfruten. Hasta los niños la rebañaran del plato. Con esta receta fácil aprenderás la manera más sencilla de preparar una tortilla de espinacas estupenda, al que además le añadimos un toque de jamon y queso fresco para hacer el plato muchos más apetitoso, sobre todo para los más pequeños que a veces se vuelven reacios a comer nada que sea verde…
Vamos entonces con la receta de la tortilla de espinacas con jamon y queso rápida y fácil que te sacará de apuros a la hora de almorzar o cenar.
Tortilla de espinaca con jamon y queso
(4 personas)
500 gr de espinacas frescas
6 huevos
100 gr de jamón
1 cebolla grande
180 gr de queso fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACION
01. Lava las espinacas en un colador, escúrrelas y pícalas.
02. Pela y corta a láminas la cebolla.
03. En una cacerola pon un chorrito de aceite y añade la cebolla con una pizca de sal, déjala que se poche a fuego lento y que suelte toda el agua.
04. Cuando la cebolla ya esté dorada, añade las espinacas por tandas y deja que se cocinen añadiendo sal y pimienta.
05. Cuando veas que las espinacas se han reducido añade el jamón. Deja que cueza un poco todo el conjunto y después ponlo en un escurridor para que suelte toda el agua que no nos interesa.
06. Corta el queso fresco a dados.
07. Bate los huevos con un poco de sal y pimienta. A continuación, añade la mezcla de espinacas a los huevos y remueve para que todo el conjunto se integre bien. Añade los dados de queso fresco y vuelve a remover para que todo se impregne del huevo.
08. En una sartén pondremos un chorrito de aceite y la pondremos
a calentar.
09. Cuaja la tortilla durante 4 minutos a fuego bajo, después dale la vuelta con ayuda de un plato y deja cuajar unos 2 o 3 minutos más, dependiendo
de cómo te guste de cuajada.
10. Sírvela caliente acompañada de unas lonchas de jamón
CONSEJOS
01. Puedes sustituir el jamón por pavo o jamón cocido.
02. Puedes cambiar el queso fresco por un queso azul u otro tipo de queso que te guste.
03. Se puede consumir fría o caliente, es ideal para llevar al trabajo o donde guste.
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