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Ensalada de arroz con brócoli

Os traemos otra deliciosa variedad de ensalada de arroz y brócoli, una manera muy sencilla, para obtener platos muy completos, con la llegada del calor, aunque podemos comerlos durante todo el año.

Su sabor suave, hace que sea muy fácil incorporar esta receta, al menú de los más pequeños de la casa.

Ingredientes (4 personas)

400g de arroz cocido

200g de brócoli

150g de maíz cocido (1 lata pequeña)

Aceitunas rellenas de anchoa

Salsa de soja al gusto
Preparación

Empezaremos esta receta, lavando y troceando en ramilletes pequeños el brócoli.

Pondremos una cazuela al fuego, con agua y una pizca de sal.

Cuando empiece a hervir, añadiremos el brócoli y dejaremos al fuego, hasta que esté al dente.

Cuando esté hecho, lo retiraremos del fuego y lo escurriremos, trocearemos los ramilletes y los dejaremos en un bol grande.

Añadiremos el maíz, el arroz y las aceitunas previamente cortadas en trocitos pequeños.

Añadiremos la salsa de soja al gusto, removeremos bien y probaremos si necesita más salsa o preferimos añadir una pizca de sal.

¡A comer!

¡Buen provecho!



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