En esta ocasión, vamos a prepararla combinando distintas hortalizas como: brócoli, coliflor, tomate y frutas, como: manzana; que le aporta un sabor suave y la combinación de estos ingredientes queda de maravilla.
Ingredientes (4 personas)
Brócoli pequeño
1/2 Coliflor
Tomate de ensalada grande
Manzana
4 cucharadas soperas de pansas
4 cucharadas soperas de pipas de girasol
4 cucharadas soperas de pipas de calabaza
4 nueces picadas en grueso
Sal
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Preparación
Lavaremos y cortaremos en ramilletes pequeños el brócoli y la coliflor.Pondremos una olla al fuego con agua y sal, pondremos a cocer los ramilletes de coliflor y de brócoli, hasta que estén al dente.
Cuando los tengamos cocidos, retiraremos los ramilletes del agua y los reservaremos en un colador, los dejaremos enfriar.
Lavaremos el tomate y lo cortaremos en lonchas.
Lavaremos la manzana y la cortaremos en medias lonchas.
Serviremos nuestra ensalada mezclando el tomate, la manzana junto con los ramilletes de brócoli y coliflor, adornaremos con las pansas, las pipas de girasol y de calabaza.
Aliñaremos al gusto, con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva.