Ciérrala como mejor te convenga pero no dejes de probar esta riquísima y colorida tarta de verduras. Acepta el reto y dime que tal.
TARTA de BRÓCOLI y COLIFLOR
INGREDIENTES
· 1 base de masa de hojaldre fresca· 1 cebolla pequeña
· 1 zanahoria pequeña
· ¼ de pimiento rojo
· ¼ de puerro
· ¼ de calabacín
· 1 diente de ajo
· 6 flores de coliflor
· 6 flores de brócoli
· 1 huevo
· 1/2 vasito de leche evaporada
· 2 cucharadas de queso rallado
· 4 lonchas de queso
· 1 cucharada de pan rallado
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta negra
TARTA de BRÓCOLI y COLIFLOR
Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un video para que veas como lo he hecho. Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.Dime si te ha gustado .
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PREPARACIÓN
1. Cocemos en agua hirviendo con sal, las flores de brócoli y coliflor. NO dejaremos que se ablanden demasiado. Unos 8 minutos.2. Mientras nuestra verdura cuece, cortamos las demás verduras y hortalizas a utilizar. En casa hemos usado las que estás viendo pero tú puedes quitar unas y agregar otras. Los champiñones también le irán de maravilla.
3. Cuando nuestras flores de brócoli y coliflor estén listas, retiramos y cortamos la cocción, poniéndolas en agua fría. Para ello ponemos agua fría en un bol y vamos colocando en él, las flores a medida que vayamos sacándolas de la olla de cocción. Dejamos enfriar unos minutos, escurrimos y reservamos.
4. En una sartén con un poco de aceite transparentamos la cebolla.
5. Agramamos la zanahoria y el pimiento cortados, salamos un poquitín y dejamos que vayan ablandándose.
6. A los 5 minutos agregamos el puerro y el calabacín.
7. Dejamos cocer unos 10 minutos removiendo para que cueza todo homogéneamente y sazonamos con un poco de pimienta negra y con el diente de ajo bien picadito.
8. Damos unas vueltas e incorporamos el brócoli y la coliflor, removemos todo el conjunto, rectificamos con otro poco de sal y pimienta si fuere necesario o como en mi caso aceite y dejamos enfriar.
9. Batimos el huevo y lo mezclamos con la leche evaporada batiéndolo todo junto. Si os apetece más podéis usar solo huevo. En eso caso ligad un par de ellos.
10. Vertemos este batido a las verduras. Mezclamos bien y reservamos.
11. Llegados a este punto precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
12. Preparamos la masa a utilizar. Como veis mi masa era cuadrada y era demasiado grande para la tartera que pensaba utilizar. Ayudándome de un plato llano le di la forma redonda que necesitaba.
13. Vamos a engrasar bien la tartera con aceite o espray desmoldante, antes de colocar la masa en la tartera.
14. Acomodamos la masa en ella como mejor nos convenga
15. y espolvoreamos en la base el pan rallado. Este paso va a ayudarnos que los jugos soltados por las verduras se solidifiquen y no queden depositados en la base)
16. Encima ponemos lonchas de queso de manera que cubran toda la base, y otro poco de queso rallado en el relleno.
17. Llenamos casi en su totalidad con el relleno (no dejéis que rebose)
18. Y para terminar más lonchas de queso a modo de tapa.
19. Cerramos la masa como más nos guste (aquí como veis la cerramos en forma de galette pero también podéis cerrarla con bonitas formas aprovechando la masa sobrante o simplemente dejarla sin cerrar).
20. Colocamos en el horno, bajamos la temperatura a 180 grados (recordad que la teníamos a 200º) y horneamos por 20/25 minutos, según el gusto del dorado.
21. Y así va horneándose nuestra tarta.
22. Una vez lista, retiramos y pintamos con un poco de aceite para darle brillo y ya estará lista para comer.
23. Espero que os guste tanto como a nosotros. Buen provecho!!!
Ni en los mejores restaurantes comerás mejor.
TRASTEAMOS EN MI COCINA?
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Nos vemos en la próxima receta
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