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Coliflor y brócoli gratinado sin lactosa

He preparado un rico plato con estas verduras típicas de ahora, aparte de que me gustan son muy sanas, la coliflor por ejemplo destaca por sus vitaminas B1, B2, B6 Vitamina C, y minerales como potasio, fósforo, ácido fólico... y el brócoli no se queda atrás, rico en Vitamina A, vitamina C, fósforo, ácido fólico, potasio y hierro. Mejor cocer poco o al vapor para no perder sus propiedades.



Ingredientes para 4 a 6 personas.
1 coliflor.
1 brócoli.
150 g de bacon o panceta entreverada a trocitos.
Queso para gratinar sin lactosa.
Sal y aceite de oliva.
Bechamel:
1/2 litro aprox. de leche sin lactosa.
60 g. de mantequilla sin lactosa.
Harina o harina de maíz Maizena.
Una pizca de pimienta negra molida.
Una pizca de nuez moscada.
Sal.
Preparación:
Cocer con poco agua y una pizca de sal las verduras, yo lo hice por separado.

Mientras sofreír el bacon y preparar la bechamel en un cazo con la mantequilla y la harina, incorporar la leche, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal, remover hasta espesar.

 



Encender el horno y precalentar a 180ºC.

Colar las verduras, mezclar y extender en la bandeja para el horno.



Preparar una bechamel, al gusto

A la bechamel se le añade el bacon se mezcla bien, se añade a las verduras y se  mezcla todo.

Se espolvorea con el queso de gratinar que quede todo bien cubierto. 

Se pone a gratinar a 200º C, hasta que el queso este derretido y tenga un color dorado.

Servir seguidamente.


Espero que os guste esta sugerencia de hoy.
Bon profit.
Buen provecho.
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