Esta combinación de guisantes no la había probado nunca y me gusto mucho. Así que ya le he preparado en casa y ha tenido éxito.
Es un plato fácil de preparar y la verdad que es muy sabroso.
Para variar un poco de los guisantes salteados con jamón, bacón o butifarra negra.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de guisantes congelados
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
100 ml de vino blanco
500 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Poner una cazuela con agua a hervir y seguidamente cocer los guisantes con una pizca de sal. Seguidamente, escurrir y reservar.
Mientras, limpiar los calamarcitos, lavarlos y cortar en rodajas.
Poner aceite en una cazuela o tartera a calentar y añadir el ajo bien picado y a continuación la cebolla, el pimiento verde a trocitos, el laurel, haciendo un sofrito.
Incorporar los calamarcitos y dorar. Agregar el vino, remover y dejar reducir. Cuando empiece a hervir, añadir los guisantes, el pimentón y cubrir con el caldo de pescado. Cocer todo unos 10 minutos a fuego medio.
Servir seguidamente.
Un buen plato de guisantes, para variar un poco.
Seguro que os gustará.
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