Las he preparado algunas veces en ensalada, cremas, con pescado, con almejas, con bacón, patatas...
Un plato rápido de preparar y muy sano.
Ingredientes:
500 g de guisantes desgranados extrafinos (frescos o congelados)
200 g de jamón en tacos
1 cebolla dulce picada (de Fuentes)
1 diente de ajo bien picado
1/2 vaso del caldo de cocción
1/2 cucharadita de harina
Hojas de menta
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Poner en una cazuela un litro de agua a cocer.
Cuando comience a hervir, añadir los guisantes, una pizca de sal, dejar cocer lo que indique el fabricante, si son congelados. Normalmente 8 minutos.
Si son frescos puede tardar unos 20 minutos.
Escurrir y reservar 1/2 vaso del caldo de la cocción.
Pelar y picar la cebolla muy fina.
Poner aceite en una cazuela a calentar, añadir el ajo y la cebolla todo picado y sofreír hasta que la cebolla esté tierna.
Añadir el jamón cortado en taquitos, la harina, remover, freír ligeramente y agregar el medio vaso del agua de la cocción de los guisantes. Cocinar todo junto unos minutos.
Seguidamente, incorporar los guisantes cocidos, las hojas picadas de hierbabuena y verter por encima un chorrito de aceite.
A comer un rico plato sano, ya ves que es fácil de preparar.
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