Un rico plato muy económico y fácil, facilísimo de preparar. Una receta muy sencilla pero de increíble sabor.
En casa nos gustan los fideos a la cazuela caldosos pero tu puedes hacerlos a tu placer, agregando más o menos caldo al cocinarlos.
Normalmente usamos costilla de cero y salchichas pero también admite alguna que otra variedad de carne.
Y aunque nuestros fideos a la cazuela solo lleven cebolla, no dudes en añadirle guisante o pimiento.
Incluye esta receta en tu menú semanal. Un plato único ideal para invierno pero que se adapta a cualquier época del año. Con ingredientes fáciles de encontrar y que admite las mil y una variedades.
Disfruta con placer este sabroso plato de fideos a la cazuela
FIDEOS a la CAZUELA
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INGREDIENTES (2 personas)
· 200 grs de fideos del nº 4· 100 grs de costilla de cerdo carnosa
· 2 salchichas de cerdo
· 1/2 cebolla
· 1-2 cucharadas de tomate frito
· 1 litro de agua
· 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
· Aceite de oliva
· Sal
FIDEOS a la CAZUELA
Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho.
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PREPARACIÓN
1. Ponemos a calentar aceite de oliva en una cazuela alta u olla.2. Cuando coja temperatura añadimos la costilla y las salchichas. Todo troceado a conveniencia.
3. Salteamos y salamos. Hay que dejarlo bien doradito.
4. Agregamos la cebolla bien picada o rallada como en mi caso.
5. Rehogamos bien y cuando empiece a transparentar, turno para el tomate.
6. Mezclamos bien y vertemos el litro de agua. Vamos a dejar que hierva a fuego moderado al menos unos 40 minutos. Intentamos no añadir más agua para no aguar el caldo.
7. Añadimos los fideos, removemos para que queden sueltos y dejamos que cuezan siguiendo el tiempo de cocción recomendado por el fabricante
8. Como esta vez opté por ponerle huevo duro, cuando queden cinco minutos para finalizar la cocción, vamos a agregárselos. Dejamos cocer todo junto hasta finalizar.
9. Llega el momento de probarlos. Rectificamos de sal si lo necesita y si nos han quedado aguados, echamos mano de la pastilla de caldo. Cambia su sabor radicalmente.
10. Prepara una rica ensalada de tomate, hazte con una buena hogaza de pan y disfruta de un rico plato de fideos a la cazuela.
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Nos vemos en la próxima receta
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