Vídeo receta; cazuela de fideos con costilla:
Cazuela de fideos con costilla
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutosIngredientes:
500 gr de costillas
200 gr de fideos medianos o del Nº 2
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
2 tomates maduros rallados
1 cucharadita de pimentón
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
1 litro de caldo de carne, pollo o verdura
Sal
Elaboración de la cazuela de fideos con costilla:
En una cazuela amplia doramos las costillas de cerdo cortadas en trozos no muy grandes; con un chorrito de aceite y sal. Las dejaremos hasta que estén bien doradas y hechas. Las sacamos y las reservamos.Ahora en la misma cazuela añadimos el ajo y la cebolla que habremos cortado en trozos muy pequeños, le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiece a coger color. Podéis taparla para que tarde menos.
Añadimos el pimiento también cortado en trozos fino y dejamos un par de minutos y continuamos con el tomate rallado, mezclamos y le echamos una cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos con cuidado para que no se queme.
Vertemos en la cazuela el vino blanco y dejamos que reduzca prácticamente a seco.
Incorporamos de nuevo las costillas que teníamos reservadas, y los fideos y rehogamos durante 1 minuto.
Por otro lado pondremos calentar el caldo y se lo añadimos caliente a la cazuela de fideos con costilla, dejamos a fuego medio que se cocine el conjunto 8 minutos, rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
Después retiramos del fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos más y la tenemos lista para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del cazuela de fideos con costilla.
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