Vídeo receta; fideos con costilla y garbanzos:
Fideos con costilla y garbanzos
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora y 30 minutosIngredientes de los fideos con costilla y garbanzos:
150 gr de garbanzos en seco
400 gr de costillas carnosas
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
4 cucharadas de tomate rallado
1 cucharadita de pimentón
150 gr de fideos medianos
Aceite de oliva y sal
Elaboración de los fideos con costilla y garbanzos:
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos limpios, en abundante agua fría.En una cazuela amplia o en la olla rápida doramos las costillas salpimentadas y con un poco de aceite de oliva; dejamos hasta que estén doradas y retiramos y reservamos.
Añadimos las verduras cortadas en trozos pequeños, bajamos el fuego le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que estén muy blanditas.
A continuación le agregamos el tomate rallado y dejamos el refrito unos minutos.
Incorporamos el pimentón y mezclamos teniendo cuidado que no se queme, añadimos los garbanzos en remojo y cubrimos con agua.
Por último le añadimos las costillas que teníamos reservadas.
Dejamos cocer el conjunto 1 hora o 1 hora 15 minutos hasta que tanto los garbanzos como las costillas estén perfectamente cocidos, si fuera necesario añadir más agua durante su cocción.
Si lo hacemos en olla rápida en 30 minutos estarán listos.
Tan solo nos queda añadir los fideos y dejar cocer el tiempo que nos indique en fabricante, en mi caso 6 minutos, añadirle más agua si los queréis muy caldoso.
Rectificamos el punto de sal de estos deliciosos fideos con costilla y garbanzos y a comer…!!!
Como siempre espero que os haya gustado este fideos con costilla y garbanzos.
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