Ingredientes para 4 vasitos:
1 lata de 200 g de melocotón en almíbar
150 g de mascarpone
2 yogures griegos
3 cucharadas de azúcar
Troceamos una mitad de melocotón y reservamos para decorar. Batimos el resto de ingredientes con la batidora hasta deshacer los melocotones (lo hice en Thermomix en velocidad 5-6-7). Vertemos en vasitos, decoramos con los trozos de melocotón y dejamos enfriar en la nevera.
Si os gusta el yogur espeso no echéis el almíbar y añadid una cucharada más de azúcar.
Nos han gustado mucho, la próxima vez tendré que hacer más cantidad, he rebañado el vaso de la Thermomix y todo :-) Con piña seguro que también está rico.
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