Ingredientes:
1 kilo de yuca
1 Taza de cilantro picado
1 Cebolla pequeña
20 Dientes de ajo
4 Ajíes dulces rojos
2 Ajíes dulces verdes
1 1/2 Taza de mantequilla
2 Cdas de aceite
Sal y pimienta negra c/n
Preparación:
1) Esta receta tan sencilla la vamos a preparar en pocos pasos. Lo primero será pelar y lavar nuestra yuca, posteriormente la colocaremos a cocinar en agua hirviendo hasta que este blanda; esperamos que se enfrié, la cortamos en cuadros grandes y reservamos
2) En un sartén hondo y a fuego medio vamos a colocar el aceite y la mantequilla, y ya teniendo previamente cortados muy finos todos nuestros vegetales los vamos a agregar en el siguiente orden (teniendo intervalos de 1 minuto entre cada uno aprox. Siempre mezclando, todo el tiempo ) cebolla, ají, luego el ajo y finalmente el cilantro picado, integramos muy bien; teniendo cuidado de no quemar nuestros vegetales especialmente el ajo
3) Salpimentamos, agregamos la yuca que teníamos reservada y mezclamos muy bien de manera que la yuca se impregne bien de todos los sabores y servimos bien caliente.
Las cantidades que se dan son aproximadas y va a depender del gusto particular de los comensales, esta yuca con tanto sabor sirve para una parrilla, acompañar carne, pollo etc. la pueden preparar con antelación y calentar en el momento de servir. mas recetas en www.elplacerdecocinar.hazblog.com
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