Arroz con Pollo

El arroz con pollo la receta original esa que te recuerda grandes momentos, como los que te hacia pasar mama o la abuela, una receta fácil y rápida. con esta receta de arroz con pollo vas a lograr un plato de comida delicioso.

Arroz con pollo receta

Preparacion: 10M

coccion: 35M

cocina: Tradicional

calorias: 366

Ingredientes del arroz con pollo

Muslos de pollo, 4

Arroz, 1 vaso grande

Cebolla, 1

Pimiento rojo, 1/2

Caldo casero de pollo, 2 vasos y medio como el del arroz

Cerveza rubia, 100 ml

Guisantes congelados, 200 g

Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas

Cúrcuma, 1 cucharada (o unas hebras de azafrán)

Sal

Pimienta

Como hacer arroz con pollo.

colocamos nuestra cacerola en el fuego medio

agregamos aceite de oliva, para marcar el pollo

colocamos los muslos de pollo y doramos de ambos lados

le agregamos sal y pimienta a gusto

Picamos la cebolla y el pimiento

una vez dorado el pollo agregamos la cebolla y pimiento picados

revolvemos y dejamos en fuego lento sofreír durante unos cinco minutos.

Agregamos la cerveza y una vez que se valla la espuma agregamos la cúrcuma o las hebras de azafrán.

sumamos los guisantes y el caldo de pollo hasta que empieza a hervir.

Agregamos el arroz y una vez que comience a hervir de nuevo lo bajamos a fuego mínimo y lo dejamos reposar unos 20 minutos.

Una vez listo lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos a nuestro arroz con pollo.

Servimos y disfrutamos
COMO HABRÁS VISTO ESTA RECETA LLEVA CERVEZA !AQUÍ OTRA SIN CERVEZA LA TRADICIONAL RECETA DE ARROZ CON POLLO CACERA!

Receta de arroz con pollo casera

Compartimos una segunda receta, arroz con pollo casero !muy rico!!!!

Ingrediente del Pollo con arroz

2 tacitas de Arroz Blanco(150 g)

2 muslos de pollo troceados

1/2 cebolleta

1/2 pimiento verde

1 diente de ajo

5 tacitas de agua caliente

3 cucharadas de aceite de oliva

sal

hebras de azafrán

perejil picado

Como hacer pollo con arroz

preparamos las verduras

Picamos el ajo y la cebolla en cubitos

Limpiamos el pimiento sacamos el tallo y las semillas y lo cortamos en cubitos

Preparamos la cacerola con 3 cucharadas de aceite y ponemos en fuego medio

Agregamos la cebolla el ajo y el pimiento

dejamos 4 minutos a fuego medio revolvemos para que toda nuestra verdura se sofrite.

Agregamos el pollo trozado revolvemos y dejamos otros 4 minutos hasta que se dore el pollo

luego agregamos el arroz y dejamos dos minutos rehogándose.

Agregamos el agua y salamos a gusto, agregamos el azafrán.

Dejamos a fuego fuerte unos tres minutos hasta que hierva

bajamos a fuego bajo, tapamos la cacerola y dejamos entre 15 a 20 minutos.

Retiramos del fuego, dejamos reposar unos 3 a 5 minutos

Servimos y disfrutamos del sabor único del arroz con pollo tradicional.
Como hemos visto hay varias formas de realizar el arroz con pollo, veamos que diferencias hay entre otras recetas:

Arroz con pollo Argentino

Esta receta le agrega color a el tradicional arroz con pollo ya que abundan en esta preparacion: ingredientes del arroz con pollo argentino a lo tradicional se suma el puré de tomates, zanahoria, arvejas pre-cocidas (chicharos) y pimietos rojos y verdes. El arroz se hace blanco y luego se le agrega la salsa con el pollo.

Arroz con pollo español

Esta preparación se distingue de las demás ya que se suma a los ingredientes de siempre un toque mediterráneo, se le coloca aceitunas negras, un puñado de maíz, unos trozos de chorizo que le darán un sabor único a esta preparación de arroz con pollo.

Arroz con pollo Venezolano

Otro país, otra cultura y otra manera de cocinar el arroz con pollo. En esta receta lo distinto lo que se agrega es el verdeo tanto cebolla de verdeo (cebollin) o ajo porro(puerro), se le suma el sabor de la hoja de laurel y se le agrega salsa inglesa y mostaza en pequeñas cantidades.

Arroz con pollo Colombiano

En este caso no cambia mucho la forma, en realidad en casi ninguna solo se le agregan algunos ingredientes como en este caso las habichuelas, el cilantro como también la cúrcuma (o achiote). El resto es muy similar.

Origen del arroz con pollo

No esta muy claro, pero si sabemos que España y Sudamérica son los lugares comunes donde mas se consume el arroz con pollo o guiso. Tiene bastantes parecidos con la paella española pero que cada lugar le fue colocando sus propios vegetales y condimentos regionales.

Que partes del pollo utilizamos en el arroz con pollo

Yo utilizo simpre los muslos porque son muy sabrosos pero en realidad el pollo es un animal que posee una carne muy virtuosa. algunos prefieren la pechuga con arroz, o el arroz con alitas de pollo. La respuesta correcta seria con el pollo el limite es tu imaginación.

Que verduras puedo utilizar en el arroz con pollo

En realidad como hemos visto, se utilizan casi todas las verduras, desde guisantes hasta puerros, y si te gusta el sabor dulce en la comida le agregas zanahorias. Como dijimos cada lugar tiene su receta y las variedades tiene que ver con las verduras que se le agregan.

Hay que utilizar caldo de pollo

La diferencia de sabor es bastante notoria cuando le agregamos caldo de pollo, mi consejo es que no sea el cubo sino la puedes hacer en tu casa, hay en el supermercado caldos de pollos totalmente naturales.

Se le puede agregar chorizos al arroz con pollo

Esto depende de ti, es una forma de agregarle mas sabor al arroz con pollo, si decides agregarle no le pongas mucho para que no sea demasiado invasivo en los sabores.

Donde preparamos el arroz con pollo, Cacerola, paella o sarten.

El primero que eliminamos es el sarten tendría que ser muy profundo, no te la complique demasiado con este utensilio.

Hay diferentes tipos de cacerolas, de barro (ceramica), de hierro como la que tenia la abuela y paelleras de todo tipo, mi respuesta es que cualquiera de estas dos te resuelve el problema de poder contener nuestra preparación, Hay lugares donde se cocina en ollas o cacerolas y en otros en paellas, lo importante es conocer como calienta y como mantiene el calor nuestro elemento para cocinar.

Que es mejor las cocinas a gas o a leña para el arroz con pollo

Ya se que la vieja estufa a leña te recuerda a tu infancia, pero la diferencia de la cocina a gas que con esta podes mantener la temperatura en el nivel que lo deces y por eso logramos una cocción mas pareja.