¿Quieres aprender a preparar una caldereta de ternera deliciosa? En esta receta te enseñaremos paso a paso cómo hacerla de manera sencilla y con un resultado sabroso que te encantará. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
1 kg de ternera en trozos
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 tomates maduros
1 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la ternera y cocínala hasta que se dore por todos lados. Retírala de la olla y reserva.
En la misma olla, añade las cebollas picadas, los ajos picados y las zanahorias en rodajas. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y picados. Cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes se integren.
Vuelve a poner la ternera en la olla y añade el vino tinto y la hoja de laurel. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya espesado.
Sirve la caldereta de ternera caliente y acompáñala con arroz blanco o patatas al horno. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Consejos útiles:
Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como champiñones o guisantes, para enriquecer el sabor de la caldereta.
Si prefieres un toque picante, añade una pizca de pimentón o chile en polvo.
Para que la carne quede más jugosa, puedes marinarla previamente en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Valor nutricional:
La caldereta de ternera es una receta nutritiva que aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales esenciales. Su contenido calórico puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.Características de la receta:
Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos
Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora
Tipo de receta: plato principal
Cantidad de porciones: 4-6 porciones
Datos interesantes:
La caldereta de ternera es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Su origen se remonta a la época medieval, donde se preparaba en grandes calderas durante las festividades y celebraciones. Hoy en día, se ha convertido en un clásico de la gastronomía española y se disfruta en todo el país.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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