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cordero

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La carne de cordero es la carne de ovejas de menos de 300 días de vida y con un peso en torno a los 5 kilos. Estas cualidades hacen que su carne sea suave y le otorga unas cualidades que la hacen muy apreciada por los paladares.

Descubre en este enlace recetas distintas con carne de cordero, incluidas algunas de cordero asado, uno de los platos que más se consumen en celebraciones especiales.

Imagen: mahatsorri/Flickr


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carne navidad salado

Carré de cordero

Saco del armario de borradores esta receta ideal para disfrutar en estas fiestas. Si a ti y a los tuyos os gusta el cordero no lo dudes. Es resultona a la vista, deliciosa al paladar y con la pieza ya preparada muy sencillo.Mi corderito fue dado, la pieza ya venía con los huesos medio cortados y no tuve carnicero que me la pusiera bonita, por lo que lo tuve que hacer yo misma, pero bueno, no quedó ...

Carnes Entrantes con carne Recetas principales ...

EMPANADA DE CORDERO

Bon appétit amig@s,Hoy estamos de fiesta, tenemos empanada de cordero. Es tradición en mi casa comer esta empanada para la fiesta de Pascua. Algo muy tradicional en Sicilia donde se come el tradicional cordero de Pascua, cuya carne se usa para el relleno de las empanadas.Pero yo no puedo esperar a Pascua para comer esta deliciosa empanada así que la hago varias veces al año, es mi empanada preferi ...

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Pierna de cordero asada

Hoy os traigo una receta de cordero asado pero en este caso lo hemos mechado para darle mas sabor durante la cocción.La pierna de cordero es un plato que se come mucho en días especiales como en Navidad o cuando tenemos una celebración importante y en este caso el cumpleaños de mi suegra que siempre lo preparaba ella y ahora me toca a mi para no perder la costumbre de comer cordero.Ella lo prepara ...

carnes Tapas y pinchos

Sangre de cordero encebollada

La sangre es un producto de casquería que a pocas persona gusta, muy típica de la cocina andaluza y manchega, y supongo que de otras comunidades. Una tapa que hace años se comía en los bares y que dejó de hacerse y servirse debido a la gran afluencia de las tapas de diseño...En mi casa, en el pueblo, se ha comido siempre, encebollada o frita con ajitos... no es un plato para comerlo todos los días ...

de tenedor

Manitas de cordero con tomate

Para 4 personasIngredientes:- 1 kilo de manitas de cordero- 1 punta de jamón serrano- 1 cabeza de ajos- Pimentón- 1 bote de tomate triturado de kilo- 4 hojas de laurel- 1 cebolla grande- 1 pimiento rojo- agua- sal- azúcar- aceite de olivaElaboración:Lo primero será sofreír el tomate en una sartén con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar, lo dejamos sofriendo lentamente, una vez ...

Carnes Cordero

Shawarma de cordero

Shawarma de corderoHola a todos...Días atrás tuve la oportunidad de asistir a las Jornadas de la Trashumancia desde el siglo XV al siglo XXI, en la Escuela de Cocina ACYRE, organizada por INTEROVIC (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y del Caprino). En una amena exposición nos resaltaron la importancia de la trashumancia, sus efectos positivos sobre el medio ambiente, desde l ...

CARNE COCINA

Estofado de cordero

Dice el refrán que "del mar el mero y de la tierra el cordero", sin duda, señalando dos de los manjares más apetitosos que nos podemos encontrar. Pues bien, hoy nos hemos pegado un buen homenaje con este estofado de cordero, y si bien es cierto que apetece más cuando bajan las temperaturas, no resulta menos cierto que es uno de los mejores platos para reunir a la familia, haga el calor que haga,. ...

CARNES Recetas de carne Recetas para invitar

Koftas de cordero

Suelo cocinar en casa carne de cordero, aunque reconozco, que hasta ahora era bastante tradicional tanto en los cortes de carne que utilizo , como en sus preparaciones. Por eso me parece más que interesante la campaña de Interovic (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino), en la que se promueven nuevos cortes y elaboraciones muy sencillas y rápidas para prepararlos. Ad ...

Recetas de Carne Recetas de Navidad

Cordero al horno con chalotas

Pasadas las fiestas navideñas (espero que hayan ido bien!), todavía nos queda por pensar en el menú de Fin de año, por eso hoy os traigo una receta estupenda, deliciosa y que podemos hacer en horno sin más complicaciones.Como seguramente ya no nos veamos hasta el 2017 aprovecho para desearos una feliz salida y entrada de año. Que lo mejor del 2016 sea lo peor del 2017.Sed felices.Y ahora si, vamos ...

Carnes Cocina Mediterránea De España ...

Chuletitas de cordero al ajo cabañil

Con esta receta de chuletitas de cordero al ajo cabañil obtendrás un plato muy sencillo de preparar, pero riquísimo. Ideal para disfrutarlo en buena compañía.Cantidad: 1 sartenada (4 Raciones)Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 30 minutosLista en: 45 minutosCocina: Cocina MediterráneaPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:800 gramos de chuletitas de cordero sal gorda 6. ...

carnes platos de cuchara (sopas caldos ...

Estofado de cordero con guisantes y patatas nuevas

La carne de cordero es perfecta para cualquier menú, ya sea una celebración o en el día a día. Es tierna, jugosa, muy sabrosa y admite todo tipo de preparaciones: a la plancha, frito, asado… En la receta de hoy vamos a preparar un rico estofado de cordero con guisantes (recién cogidos de la huerta) y patatas nuevas, una verdadera “delicatessen”. El cordero es uno de los aliment ...