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Menú:
Brócoli y tomate (250gr)
Garbanzos (120gr)
Sin pan
Postre (Fruta o yogur)
Ingredientes:
1 cabeza de brócoli
1 tomate pequeño maduro pelado
120gr de garbanzos cocidos
Adobo
Pimentón dulce
Pimentón picante (opcional)
Elaboración:
Lavar y separar en ramilletes el brócoli. Partir los más grandes por la mitad a lo largo.
Pelar, trocear en dados pequeños el tomate y reservar.
En una cazuela añadir un poco adobo o aceite de oliva con ajo al gusto.
Añadir el brócoli y el tomate, salar y saltearlos unos 5 minutos quedando el brócoli cocinado pero crujiente (sino te gusta tan al dente, también se puede hervir con antelación pero el mínimo tiempo posible para que no pierda propiedades).
Añadir los garbanzos y el pimentón y saltear 2 ".
Retirar y emplatar. Espolvorear pimentón y aceite de oliva en spray
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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