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Menú:
Pimientos asados en tiras y cebolla (250gr) + 6 aceitunas negras
Caballa en conserva (110gr)
Pan (comida 40gr, cena 20gr)
Postre (Fruta o yogur)
Elaboración:
Trocea una cebolla en juliana y cocina hasta que se quede transparente sin quemarse (añade un chorro de agua si es necesario)
Cuando la cebolla esté en su punto, añade los pimientos asados y saltea todo junto con ajopere.
Emplata con los lomos de caballa y unas aceitunas negras
No te olvides:
Si dispones de tiempo, prepara tus pimientos asados al horno, rojos y/o verdes a tu gusto, déjalos enfriar y sácales la piel. Te servirán para este menú y para otros a lo largo de la semana.
También puedes preparar gran cantidad de cebolla y congelarla en porciones, te ahorrarás mucho tiempo.
Y si te gustan los espárragos blancos, son otro complento perfecto.
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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