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Bacalao en salsa de pimientos

El bacalao en salsa es un guiso tradicional para saborear con calma, una receta fácil y sabrosa inspirada en la cocina murciana , buen provecho!!



https://recetasmetodobascula.blogspot.com/

Menú:

Verduras en salsa (250gr)

Bacalao (150gr)

Arroz cocido (120gr) o Pan (comida 40gr, cena 20gr)

Postre (Fruta o yogur)

Elaboración:

Cortamos en cubos:

una cebolla pequeña

un pimiento rojo

un pimiento verde

En una olla baja, añadir un poco de aceite de oliva y un ajo picado (o ajopere) y pochar las verduras.

Después de unos minutos añadir:

un tomate maduro pelado (troceado o rallado) o unas cucharadas de salsa de tomate casero,

un chorro de vino blanco,

pimienta negra

pimentón picante (opcional)

Dejar pochar a fuego bajo hasta que las verduras queden bien cocinadas, unos 20" vigilando que no se pegue (añadir agua si es necesario).

En los últimos minutos, introducir el bacalao (al punto de sal) en la salsa y cocinar 5" con la tapa puesta. Dejar reposar unos minutos, y a disfrutar!

No te olvides:

Puedes mojar pan (...) o acompañar con arroz blanco y tendrás un menú exquisito
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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