Fricandó de ternera, receta clásica

El Fricandó de Ternera es un plato delicioso al ser un guiso con mucho sabor, de esos en los que mojas una barra entera de pan.
Aquí tienes el vídeo de la receta paso a paso:

Ingredientes

1 kg de llata de ternera (solomillo de pobre)
300 g de rovellons (níscalos) y rossinyols (rebozuelos)
2 ajos
3 cebollas
2 zanahorias
200 ml de coñac
300 g de tomate triturado (5 tomates maduros)
1 hoja de laurel
Tomillo fresco
Romero fresco
400 ml de caldo de pollo
12 almendras tostadas
12 avellanas tostadas
Perejil fresco
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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