Hoy comparto un típico navideño, para ir practicando. Es cierto las galletas no tienen mucho sabor a jengibre, pero están muy buenas!
Spanish
Ingredientes:
- 2 c.s de miel
- 2 huevos
- 100g de aceite de coco (líquida)
- 4 c.s de harina de coco
- 2 c.s. de harina de teff
- 2 c.c de de jengibre en polvo
- 1 c.c de canela
- 1 c.c de bicarbonato
- 2 c.c de jengibre rallado
- 1 pizca de sal
Mezclamos en un bol grande los huevos, la miel y el aceite de coco líquido. Batimos, y lo dejamos a un lado. En un bol mediano vertemos las harinas, el jengibre en polvo, la canela y el bicarbonato y mezclamos.
Añadimos poco a poco esta segunda mezcla a la primera, mientras batimos; y una vez hayamos obtenido una mezcla uniforme, añadimos el jengibre rallado.
Para hacer las galletas vamos haciendo bolitas con la masa, las pasamos ligeramente por harina de coco (como si quisiéramos empanarlas), y las colocamos en la bandeja. Una vez en la bandeja aplastamos con la mano o con un vaso para crear la forma de galleta.
Finalmente cocemos durante 20-25min a 180ºC. Y esto es todo, lets enjoy!
English
Ingredients:
- 2 tbsp of honey
- 2 eggs
- 100g of coconut oil (melted)
- 4 tbs of coconut flour
- 2 tbsp of teff flour
- 3 tsp of ginger powder
- 1 tsp of cinnamon
- 1 tsp of baking soda
- 2 tsp of natural ginger (grated)
- A pinch of salt
In a large bowl blend the eggs, honey and coconut oil. Beat the mixture and leave the bowl aside.
In a medium bowl, pour the flours, ginger powder, cinnamon, baking soda, salt, and beat it till you get an uniform mixing. Pour this mixture in the largest bowl, and beat it again.
To shape the cookies, make small balls and coat them with some coconut flour, then place them on the baking tray. You can use a glass, or your hands to crush them.
Finally, bake the cookies for 20-25min at 180ºC. And this is all, lets enjoy!
Fuente: este post proviene de Mai Healthy Pastry, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: