Esta es la receta estrella de los más reticentes a la repostería saludable. Su color chocolate te hará creer que estás degustando una tradicional magdalena, súper dulce y muy poco beneficiosa para tu salud, pero en realidad estarás degustando las magdalenas más saludables que he probado.
Son ideales para los más pequeños, que muy a menudo piden chocolate. Y es que con estas magdalenas de algarroba, no notarán la diferencia!
Spanish
Ingredientes:
- 3 plátanos pequeños (maduros)
- 50g de harina de teff
- 30g de harina de coco
- 40g de harina de algarroba
- 100g de aceite de coco
- 1 c.s. de miel (eliminar para una versión sin azúcar)
- 3 huevos
- 1 c.c. de canela
- 1 c.c. de bicarbonato
- 1 c.c. de levadura química sin gluten
En un vaso para batir cortamos los plátanos, y batimos hasta obtener una pasta homogénea.
El un bol grande mezclamos los huevos, la miel, el aceite de coco y la pasta de plátano; y batimos con una batidora de varillas o con una varilla manual.
A continuación añadimos el resto de los ingredientes, mientras seguimos batiendo.
Vertemos la masa en moldecitos para magdalenas, y dejamos hornear durante unos 25-30min a 180ºC, calentando el horno por la parte inferior únicamente.
Easy and tasty!
English
Ingredients:
- 3 bananas (mature)
- 50g of teff flour
- 30g of coco tu flour
- 40g of carob flour
- 100g of coconul oil
- 1tbsp of honey (remove for sugar free)
- 3 eggs
- 1 tsp of cinnamon
- 1 tsp of baking soda
- 1 tsp of baking poder
Cut the bananas into pieces and puree it with a mixer until obtaining a homogeneus paste.
In a large bowl mix the eggs, honey, coconut oil and bananas; and whisk all together. Then add the rest of the ingredients while whisking.
Pour the the pastry into the muffin cups and bake for 25-30min at 180ºC.
Easy and tasty!
Fuente: este post proviene de Mai Healthy Pastry, donde puedes consultar el contenido original.
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