El Goulash es un estofado y es el guiso de carne más antiguo del imperio astrohúngaro. Su característica principal es el uso del pimentón o paprika. Aquí te dejo la fórmula para hacerlo con la Olla FussionCook de forma fácil y rápida.
INGREDIENTES
1 Kg. de Ternera (Añojo o Morcillo) troceada en dados
4 Dientes de Ajo
2 Cebollas
4 Zanahorias
400 Gr. Tomate Natural Triturado
80 Ml. Aceite de Oliva
1 Cdta. Sal
Pimienta Negra Recién Molida
1 Cda. Pimentón Dulce y 1/2 de Picante (Si tienes Paprika mucho mejor)
1 Cda. Azúcar Moreno
2 Hojas de Laurel
100 Gr. Vino Tinto
30 Gr. Vinagre de Módena
1 Cda. Harina
Mira el vídeo con la preparación aquí:
PREPARACIÓN EN OLLA FUSSIONCOOK FC7SMART
Paso 1
Echamos el aceite en la cubeta y seleccionamos el menú FREIR. Cuando el aceite esté caliente sofreímos los ajos picados y las cebollas finamente cortadas.Paso 2
Añadir las Zanahorias en rodajas y sofreir unos minutos.
Paso 3
Añadir el tomate triturado natural, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el pimentón, el vino tinto, el vinagre de Módena y la carne troceada en cubos.
Paso 4
Cancelar el menú actual de FREIR y seleccionar el menú CARNE y elegimos la textura MEDIA, que son 20 minutos.
Paso 5
Cuando acabe el programa despresurizar de forma rápida pulsando el botón de la tapadera y servir acompañado de arroz blanco.
CONSEJOS
Se puede hacer esta receta también de forma lenta, seleccionando en la Olla FussionCook el menú SLOW COOK durante 3 horas.
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Fuente: este post proviene de MI COCINA SALUDABLE, donde puedes consultar el contenido original.
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