Cocina

Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Huevos teñidos ⛄

Las proporciones de esta receta son para 4 personas .

Ingredientes:

8 huevos
colorante alimentario
agua mineral
sal

Preparación:
Ponemos a hervir agua con un poco de sal y cuando ésta hierba, añadimos los huevos que tendremos a temperatura ambiente, para que no se rompan con el contraste térmico.

Dejar cocinar los huevos entre 8 y 10 minutos dependiendo de su tamaño y asegurándonos de que no exceda este tiempo, para evitar el tono verdoso que a veces tiene la yema, debido al exceso de cocción, ya que libera el sulfuro de hierro y tiñe la yema.

Una vez transcurrido el tiempo, sacar los huevos, introducirlos en agua fría, (podéis poner hielo si queréis) y una vez bien fríos, pelarlos.

Escoger uno o varios colorantes alimentarios, mezclarlos con el agua, remover para que se reparta el color uniformemente, y sumergir los huevos enteros o partidos sin la yema y dejarlos hasta que estén con la intensidad de color que a vosotros os guste más.

Una vez conseguida la tonalidad que más os agrade, ya podéis proceder a rellenar los huevos con lo que más os apetezca o simplemente volver a poner las yemas a los huevos partidos por la mitad y abrir los enteros...quedan espectaculares y por poco dinero, tenéis un entrante o aperitivo espléndido y vistoso.
Vino recomendado:

Un blanco tipo, Vina Sol del Penedés de Cataluña, o un rosado tipo, Principe de Viana de Navarra.
Servir los dos vinos entre 6-8 grados.

Comentarios y consejos.
Si queremos sorprender a nuestros comensales, y servir unos huevos con todas las yemas en el centro del huevo, durante los 3-4 minutos iniciales, remover el agua de vez en cuando y así centraremos las yemas, durante el tiempo que tardan en cocinarse.

Para pelar los huevos fácilmente, hay que poner algo de sal al agua de cocción y por otro lado enfriar lo máximo posible los huevos una vez cocinados. Como peor se pelan es en caliente.

El colorante alimentario, se puede conseguir fácilmente en grandes superficies, en la zona de productos para elaborar pastelería casera. Sobre todo ahora que se ha puesto de moda hacer cupcakes, (las magdalenas de toda la vida, pero adornadas, típicas de EEUU).

No obstante, hay que vigilar que no haya alguien alérgico. Si es así, podemos teñir los huevos con productos naturales como, azafrán, cúrcuma, remolacha, frambuesas, arándanos, moras, fresas, cerezas, granadas, perejil, aguacate, pistachos, zanahorias. Tal vez los colores no sean tan intensos en algunos casos, pero el huevo al ser blanco y poroso, admite muy bien el tiente.






Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de calabaza depurativa

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 1 kg. de calabaza 4 zanahorias grandes 1 cebolla grande 1 puerro mediano aceite de oliva virgen 1 1/2 de agua mineral Preparacio ...

Infusión detox

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 4 cucharadas rasas de tomillo 4 cucharadas rasas de romero 4 cucharadas rasas de menta o hierbabuena 1 limón 1 litro de agua mineral ...

Caldo depurativo del organismo

Las proporciones de esta receta son para 4 personas Ingredientes: 4 ramas de apio sin las hojas 1 puerro grande 1/2 col pequeña 1 cebolla grande 2 dientes de ajo grandes 4 zanahorias grandes 2 nabos ...

Galets rellenos de gambas

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 1 paquete de galets gordos 1/2 kg. de gambas peladas congeladas 1 paquete de palìtos de cangrejo 2 bricks pequeños de nata para c ...

Etiquetas: Especial Navidad.

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Entrantes huevos LIGHT ...

Huevos rellenos

INGREDIENTES: - 8 huevos (2 huevos por persona) - 3-4 latas de atún - tomate frito - sal - mayonesa (para decorar) ELABORACIÓN: Primero ponemos los huevos a cocer. Para ello los ponemos en un cazo con agua al fuego. Deben estar cociendo 10 minutos, contando desde que el agua comience a hervir. Una vez cocidos, los retiramos del fuego y los colocamos inmediatamente sobre el grifo de agua fría, y lo ...

general entrantes huevos y tortillas ...

Huevos mimosa

Siempre que vuelvo de vacaciones me siento como los niños pequeños con su síndrome de “no quiero ir al colegio”. Pataleo, lloro y luego ya me levanto de la cama porque, por mucho que haga el horrible, tengo que ir a trabajar. Pero es que cómo va a querer uno volver a la oficina. Yo, que conste en acta, quiero mucho a mis compañeros, que además son mis amigos, pero? prefiero verles toma ...

recetas postres huevos secretos ...

HUEVOS!

En este apartado hablamos nuestro ingrediente estrella que es el "HUEVO", creo que sin duda es el ingrediente mas utilizados por los reposteros! Un alimento rico en nutrientes 100grs=150 cal, contiene proteinas, lipidos, entre otros. La finalidad de añadir huevo a nuestra preparación puede variar, gracias a el obtenemos: cremosidad, consistencia, color, o hacer mas nutritivo el post ...

recetas de primeros huevos y tortillas

Huevos rellenos

Receta fácil y un clásico de la cocina tradicional. Nos puede servir como guarnición de algunos platos y como plato por si solo. Eso ha sido nuestra cena de hoy, junto con un poco de ensalada. Yo la he hecho a la manera tradicional, pero como la cocina es imaginación, se pueden rellenar de salmón, de gambas, de palitos de cangrejo, de aceitunas, de carne,..... de lo que queráis. Ingredientes (par ...

general saber mÁs salados

'HUEVOS MICROONDEADOS'

Esto no es una receta de cocina, es una idea que surgió... De esas que nunca sé cómo aparecen. No me gusta decir que las invento, porque ya casi todo está inventado. Lo que sí puedo decir es que nunca había visto esto en ningún sitio, de la forma que surgió de ese "cajón revuelto" sostenido por mi cuello. Vi alguna vez en algún sitio, que los huevos se pueden cocer con formas en moldes, ...

recetas de primeros de aragon entrantes y aperitivos ...

HUEVOS TONTOS

Hoy os traigo una receta muy antigua, no se si la conoceréis. Se trata de los huevos tontos. Según dicen el origen de la receta se sitúa en la ribera del Ebro de Zaragoza y Tudela. Es a base de pan, y para mas detalles de pan duro, el que sobraba en los hogares. Por lo visto la pobreza y el hambre agudizaba la sabiduría de aquellas amas de casa de entonces, y con poquísimo costo eran capaces de ...

recetas de primeros huevos

Huevos divertidos.

Esto que os traigo hoy no es una receta, es la manera en que quedan los huevos cocidos con mi última adquisición. Todo el mundo sabe que me encantan los cacharros de cocina. Tengo casi de todo, no solo moldes, sino robots de cocina, cortadores, artefactos varios... Este que os enseño es uno de los "muchos" que me he comprado en una tienda que estaba de liquidación. Un euro solo... ¿quien ...

recetas postres huevos nevados.

HUEVOS NEVADOS

Hoy vamos a poner una receta un poco laboriosa, pero de un resultado fantástico, gustan a pequeños y mayores claro está si nos gustan las natillas pero en versión mas elaborada.Para ellas necesitamos: INGREDIENTES: * 1 Litro de leche. * 6 Huevos. * 15 Gr. de harina de maíz. * 110 gr. de azúcar. * 1 Palito de canela. * 1 Piel de limón retirada lo blanco. * Canela en polvo para decorar. * Gal ...

recetas de primeros dificultad media ensaladas y entrantes ...

HUEVOS TONTOS

Esta es una receta de Amalia, la abuela de mi marido, el nombre debe de estar basado en el refrán ?pan con pan, comida de tontos?. Es un plato típico que se cocina en Semana Santa, he sido lo más fiel a la receta que he podido, hay muchas variantes de este plato que se cocina mucho en Zaragoza, algunas de ellas se hacen con bacalao desmenuzado y mezclado con las yemas, y otras se combina con trozo ...