Cocina

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Macarrones a la noruega (tradicional o Thermomix)



No es que yo sea una gran conocedora de la gastronomía noruega pero el salmón es muy típico de allí, ¿no?. Pues así he bautizado este plato de pasta en ensalada.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Macarrones: 320 gramos.

Mostaza: dos cucharadas.

Eneldo seco: una cucharada.

Zumo de limón: una cucharada.

Yogur natural: 300 gramos.

Salmón ahumado: 150 gramos.

Pepinillos en vinagre: 200 gramos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite de oliva virgen extra: una cucharada.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 572.

Hidratos de carbono: 69 gramos.

Grasas: 12 gramos.

Proteínas: 24 gramos.

Precio (por ración): 2,63.

ELABORACIÓN (tradicional):

En una cacerola ponemos a hervir abuntante agua con sal y cocemos la pasta. Una vez cocida, la escurrimos, la pasamos bajo el grifo de agua fría y dejamos que escurra todo el agua.

Troceamos los pepinillos y el salmón.

En un bol mezclamos el yogur con la mostaza, el zumo de limón y el eneldo. Echamos esta salsa sobre los macarrones y mezclamos. Ponemos pimienta negra molida al gusto y añadimos el salmón y los pepinillos.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso 1200 gramos de agua. Programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.

Echamos los macarrones y programamos el tiempo de cocción que indique el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sacamos la pasta, la enfriamos bajo el grifo y dejamos que se escurrael agua.

Secamos el vaso y troceamos los pepinillos con unos golpes de turbo. Añadimos la mostaza, el eneldo, el zumo de limón, el yogur y los macarrones y programamos 1minuto, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Servimos con el salmón ahumado.



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Etiquetas: PastaThermomix

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