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Ingredientes de la Receta Menú para San Valentín 2
(Para 4 Mini Hamburguesas)
PARA ADOBAR LA CARNE:
250 gr. de Carne picada
Sal y Pimienta
1 Ajo
1 cucharadita de Perejil Fresco Picado
3 cucharadas de Copos de Puré de Patata
1 Huevo
PARA HACER EL PAN DE LAS HAMBURGUESAS:
125 ml. de Agua
250 gr. de Harina de Trigo
7,5 gr. de Levadura
5 gr. de Azúcar
7,5 gr. de Sal
PARA MONTAR LAS HAMBURGUESAS:
Carne adobada
Panes de Hamburguesas
1 Tomate
4 Hojas de Lechuga
Mayonesa
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Cómo hacer Hamburguesas Caseras con forma de Corazón
CÓMO ADOBAR CARNE PARA HAMBURGUESAS
Ponemos en un bol los 250 gr. de carne picada de cerdo, añadimos sal y pimienta a nuestro gusto, agregamos un ajo picado, una cucharada de perejil fresco picado, tres cucharadas de puré de patatas en copos, por último, echamos un huevo y mezclamos bien. Una vez mezclado reservamos en la nevera hasta el momento de usarlo.
CÓMO HACER PAN DE HAMBURGUESAS
Echamos en un bol 125 ml. de agua templada, 15 gr. de levadura fresca, damos vueltas hasta que se deshaga bien la levadura en el agua. Añadimos 250 gr. de harina de fuerza, 5 gr. de azúcar moreno y 7,5 gr. de sal, 2 cucharaditas (10 gr.) de aceite de oliva y mezclamos con una espátula hasta conseguir una masa espesa que no manche las manos.
Sacamos la masa del bol y seguimos trabajándola sobre la mesa durante unos 5 minutos. Una vez lista la dividimos en 4 porciones del mismo tamaño y formamos cuatro bolas dejando todos los pliegues hacia abajo.
Para darle la forma de un corazón podéis usar moldes o hacer la forma con vuestras manos. Pintad la masa con huevo batido y echad por encima semillas de sésamo, amapola, lino o lo que más os guste.
Horneamos a 180º C durante 35 a 45 minutos sin precalentar el horno. Una vez listos los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
CÓMO MONTAR LAS HAMBURGUESAS DE SAN VALENTÍN
Cortamos unos cuadrados de papel de hornear un poco más grandes que nuestro molde de corazón. Ponemos el molde encima y los rellenamos con la carne que habíamos adobado y que teníamos dentro de la nevera.
Aplastamos la carne dentro del molde haciendo unas hamburguesas bien gorditas y repetimos con las otras tres hamburguesas. (Si no tenéis molde con forma de corazón también podéis darle la forma con vuestras manos)
Ponéis una sartén o una plancha al fuego, la calentáis bien y hacemos las hamburguesas a fuego medio para que se doren por los dos lados. Cuando ya estén un poco doradas, cogemos las lonchas de queso, las cortamos en forma de corazón y las colocamos sobre la carne de la hamburguesa para que se vaya derritiendo encima de la carne.
Después abrimos nuestros panes a la mitad y untamos las dos partes con mayonesa y comenzamos a montar:
Ponemos la base del pan,
la carne con el queso encima,
unas rodajas de tomate natural,
unas poco de lechuga
y tapamos con la otra mitad del pan.
Y listo, ya tenéis unas riquísimas hamburguesas con forma de corazón preparadas para vuestra parejas. Como veis es una forma muy original de decir “te quiero” en este día.
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María
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