Molletes de antequera

Los molletes de Antequera son uno de mis panes favoritos. Me encanta su miga blandita y tostados, con aceite de oliva virgen extra son un desayuno perfecto. Los molletes tradicionales se hacen con harina, levadura, agua y sal. Por eso esta receta no añade ni grasas ni azúcar ni leche. La única modificación que me he permitido es añadir harina integral panadera, mezclada con la harina panadera, par ...

Hoy me he puesto manos a la obra, y me he decidido por hacer unos Molletes de Antequera. Seria muy fácil ir y comprarlos en el supermercado, pero y la satisfacción de saber que están hechos con tus propias manos, y con todo el cariño. Cuando llegan mis nietos a casa y les digo..... venga que los ha hecho la yaya llevaros unos cuantos. La verdad es que me siento muy dichosa con ello. Bueno vamos ma ...

El mollete ha sido un pan que tradicionalmente ha acompañado a la cultura gastronómica andaluza, parece que su origen se remonta mucho más atrás. Algunos datos históricos apuntan a que el mollete puede ser una variedad del pan introducido por los árabes, también hay quien lo relaciona con el pan ácimo de origen hebreo. Su elaboración a base de elementos naturales y sin grasa lo hace un producto b ...

Ya está aquí el reto de octubre de La cocina Typical Spanish Confieso que le tenía ganas a este reto, hacer pan es una cosa que me relaja mucho. Y aunque no soy una experta panadera, hago mis pinitos con mayor o menor acierto. Este reto nos invitaba a amasar y hornear pan, pero no cualquier pan, sino un pan typical spanish. este requisito es imprescindible, forma parte del grupo. La verdad es que ...

Esta es la primera vez que hago pan y creo que me ha quedado bastante bien. Estos molletes están igual de buenos que los que se compran. Os animo a que los probéis. La receta es para Thermomix y la he cogido de Velocidad Cuchara. Aquí tenéis mi versión: INGREDIENTES: Para la masa de arranque: - 10 g de levadura fresca de panadería - 50 ml de leche entera, leche de soja, etc - 85 g de harina de fue ...

Ingredientes del prefermento: Harina de trigo (100 gr) -3,5 onzas- Agua (60 ml) -2,12 onzas- Levadura fresca (2 gr) -0,07 onzas- Aceite de oliva (unas gotas) Ingredientes de la masa: Harina de trigo (500 gr) -17,64 onzas- Agua (300 ml) -10,58 onzas- Levadura fresca (4 gr) -0,14 onzas- Sal (10 gr) -0,35 onzas- Prefermento (todo el obtenido) Preparación del prefermento: Disuelve la levadura en el ag ...

El mollete es un pan blanco de origen árabe típico del sur, poco cocido y de miga blanca. Por sus características y el delicioso punto que se logra al tostarlo ligeramente, es una pieza de pan ideal para desayunos combinado con aceite de oliva virgen, tomate o quesos, aunque también se utiliza para bocadillos suaves (a los niños les van a encantar!). El mollete era uno de mis pendientes hace tiemp ...

www.cocinascofesan.com INGREDIENTES Para la masa de arranque • 50 gr. De leche. • 10gr. De levadura fresca de panadero. • 85 gr. De harina de fuerza. • 1500 gr. De agua. Para la masa de los molletes • 350 gr. De agua. • 50gr. De aceite. • Masa de arranque. • 600 gr. De ...

El PAN, lo escribo ya hasta en mayúsculas :-) No sé qué me pasa con el pan, pero tengo un reto personal con él parece ser jajajajaja Como he dicho muchas veces, tengo una asignatura pendiente con él y quiero practicar, practicar y practicar :-) Lo malo es que en casa no se come mucho pan, sino practicaría más. Pero bueno, se hace lo que se puede y el que no se use... al congelador y solucionado :- ...

Hola amig@s y buen domingo a todos, Si había una receta de pan que tenía ganas de hacer, esa era la de los molletes de Antequera. Que cosa más rica para desayunar con tomate, o para hacerte una hamburguesa....son tan esponjosos, ummm... Y encima son fáciles de hacer, más aún si la hacemos con la monsieur cuisine connect. Así que sin más dilación, nos ponemos delantales y ¡a cocinar! Ingredientes ...