Postre de Maracuyá

Hola, amigos.

Una delicia que te sorprenderá! Un postre que combina el dulce con el ácido del maracuyá.

Así lo hice:



molde de 18 centímetros
Ingredientes:
para la masa
100 gramos de galletas maría o de vainilla trituradas
50 gramos de margarina o mantequilla derretida
Mezclar todo y poner dentro del molde, presionar con un vaso, reservar.

Ingredientes:

7 hojas de gelatina

250 gramos de pulpa de maracuyá

200 ml de nata (crema de leche) para montar

4 cucharadas colmadas de azúcar

2 cucharadas colmadas de leche condensada

Preparación:

Hidratar la gelatina

Calentar la pulpa con las 4 cucharadas de azúcar. Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata (crema de leche) y agregar la leche condensada.

Luego preparar el merengue:

Merengue:

2 claras

1/2 taza de azúcar blanco (100 gramos)

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar por 3 minutos o hasta que el termómetro llegue a 60º C, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Luego unir las dos preparaciones.

Mezclar todo en forma envolvente, verter en el molde y refrigerar.

Decorar. Yo le puse curd de maracuyá

Espero que les guste.

Claudia

Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

una masa de hojaldre rectangular dulce de leche azúcar glass o en polvo Espolvorea la masa con azúcar en polvo Pon un papel vegetal encima y dale la vuelta con la ayuda de una bandeja. Picha la masa ...

Ingredientes¨ una masa de hojaldre rectangular crema pastelera manzanas mermelada de albaricoque Preparación: cortar la masa en cuadrados y volver a recortar (solo marcar con el cuchillo) a un cm del ...

Ingredientes una masa de hojaldre azúcar en polvo crema pastelera receta PreparaciónCortar la masa en cuadrados con un cortador de pizza y hornear 15 minutos a 180º Enfriar y cortar con un cuchillo ...

Etiquetas: Navidad

Recomendamos

Relacionado

tartas

Estos días no paro de estar haciendo postres y panes, jejejje Un día menos para que termine todo esto. molde de 18 centímetros Ingredientes: para la masa 100 gramos de galletas maría o de vainilla trituradas 50 gramos de margarina o mantequilla derretida Mezclar todo y poner dentro del molde, presionar con un vaso, reservar. un sobre de 57 gramos de gelatina, ese utilicé y de fresas, igual puedes ...

helados

O también conocida como fruta de la pasión. Un helado en el que se contrasta lo ácido y lo dulce... de lo más rico. así lo hice. Ingredientes: 200 mililitros de nata para montar 250 gramos de pulpa de maracuyá 200 gramos de leche condensada 100 mililitros de leche un sobre de estabilizante de nata Preparación: Batir la nata con el estabilizante hasta que esté montada, añadir los demás ingredient ...

general navidad postres

Hola amigos: Hace dos semanas preparé este postre para una comida que tuve con una amigas, la verdad que triunfó, el 24 lo repito para la cena de Navidad. Así lo hice: Ingredientes: 7 hojas de gelatina 250 gramos de pulpa de maracuyá 200 ml de nata para montar 4 cucharadas colmadas de azúcar 2 cucharadas colmadas de leche condensada 2 claras 1/2 taza de azúcar Preparación: La pulpa de maracuyå ...

piña postres mango

Hola,amigos. Esta combinación de mango y piña es lo más rico que hay, un postre que huele a verano. Ingredientes: 300 gramos de mango 200 gramos de nata para montar o crema para batir 4 1/2 hojas de gelatina 160 gramos de piña en almíbar 200 gramos de leche condensada Preparación: Colar la piña en almíbar. Hidratar las hojas de gelatina. Una vez hidratadas, meterlas al microondas con tr ...

1taza galletas maria molidas 1taza avena en hojuelas 3cdas azúcar media cdita canela en polvo 60grs de mantequilla derretida 2cdas gelatina pura un cuarto taza de agua caliente 1lata leche condensada 1cda jugo de limón media cdita vainilla 220grs queso crema 1taza crema dulce o crema de fría Salsa de maracuyá 1taza pulpa de maracuyá un cuarto taza de agua 1cda fécula de maíz Proces ...

postres

Hace unos días nos visitaron unos amigos peruanos, estuvimos comiendo en casa y preparé este postre que está de muerte. Así lo hice: Ingredientes para la crema de queso: 500 gramos de queso philadelphia 200 gramos de nata para montar 1/4 de taza de azúcar en polvo (30 gramos) 200 gramos de chocolate blanco para postres 1 cucharadita de esencia de vainillaPreparación: Fundir el chocolate blanco a ...

general helados

Un helado muy rico como para disfrutar estos días. El queso y el curd le aporta cremosidad. Así lo hice: Ingredientes para el curd; 1/2 taza de pulpa de maracuyá 1 huevo 30 gramos de azúcar una hoja de gelatina hidratada. Preparación: Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego y agregar la gelatina ya hidratada, mover , colar ...

DULCES SIN LÁCTEOS POSTRES

Aprovechando que me han regalado unas frutas tropicales,entre ellas maracuyá,he preparado una crema de queso (sin queso),sin lácteos,sin azúcar....vamos,sin ná. En cinco minutos tenemos un postre muy rico,espero que os guste. Crema de queso con maracuyá 200 g. de queso crema vegetal ( cualquier queso tipo crema) 100 g.de nata de soja para cocinar ( nata para montar) 20 g.de sirope de ágave crista ...

general curd

Les dejo la receta de una crema deliciosa. Así la hice: Ingredientes: 1/2 taza de pulpa de maracuyá 1 huevo 30 gramos de azúcar 1 cucharada de maicena 1 cucharada llena de mantequilla yo le puse una hoja de gelatina hidratada. La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional. Preparación: Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la me ...

Dulce Frutas Galletas ...

No me lo puedo creer, pero viendo la fecha de mi última publicación resulta que hace más de un año que no pongo una entrada nueva en el blog. Hoy eso queda solucionado, y a ver si voy cogiendo carrerilla que hay muchas cosas en el trastero esperando ver la luz. Para mi regreso te traigo esta deliciosa tarta que se hace sin horno y que te puede hacer quedar como el mejor de los reposteros. ...