Esta receta suele ser realizada con arroz blanco pero puesto que estoy sustituyendo el arroz por la quinoa en muchas de mis preparaciones, probamos nuevas versiones de realizar distintas recetas
Sin duda, en este 2016 la quinoa es uno de mis grandes descubrimientos en la cocina que se han asentado entre mis básicos de despensa y nunca faltan
INGREDIENTES;
200gr de pechuga de pollo
2 cucharas de salsa de soja
1 cucharada de pimienta blanca
2 huevos batidos
100gr de quinoa cocida
1 ajete tierno
PREPARACIÓN:
Maceramos el pollo en tiras con salsa de soja y pimienta blanca durante al menos 20minitos.
Pasado el tiempo, lo doramos a fuego fuerte en un wok y reservamos a parte.
En el mismo wok, doramos la cebolla con el ajo. Agregamos los huevos batidos hasta que se cocinen, y a continuación la quinoa, el pollo dorado y por último, los ajetes tiernos apagando el fuego
Con pocos ingredientes, aquí está la prueba de que sale un plato fantástico que resulta ideal para acompañar cualquier otra receta o como plato principal, ya que contiene todos los nutrientes necesarios
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